mineral salt
sel minéral
sale minerale
Mineralsalz
sal mineral
Mineralsalt består av en blandning av olika salter, vanligtvis till 50% av natriumklorid (= vanligt koksalt), till 40% av kaliumklorid och resterande 10% av magnesiumsalt och jod (läs mer > Klorider, nitriter, nitrater & salpeter). Smaken är likartad vanligt salt, men kaliumklorid kan ge viss bitter smak. Seltin är ett registrerat varumärke för ett mineralsalt.
Hälsa: Mineralsalt anses nyttigare än vanligt salt, då kaliumklorid inte har blodtryckshöjande effekt som koksalt, men flitigt användande kan påverka hjärtfunktionen hos individer med nedsatt njurfunktion (läs mer > Kalium).
OBS! Mineralsalt har inte samma konserverande effekt som koksalt och skall inte användas för konservering. Ger ökad risk för botulism vilket kan vara dödligt. Läs mer > Clostridium botulinum.
SÅ ANVÄNDS MINERALSALT
Mineralsalt används mest som bordssalt. Saltet är dyrare än vanligt salt.
Förvaras torrt i rumstemperatur.
Omvandling: 1 msk/15ml = 19 gram. 1 tsk/5ml = 6 gram.
© Kunskapskokboken. Reviderat 2013-10
Läs mer
Recept med Mineralsalt
Det finns 16 recept med Mineralsalt
-
Köttfärsbiff med morotsmos och potatis
Svarighet: Mkt lätt, Receptgivare:
-
Lax med het bönsalsa och matkorn
Receptgivare:
-
Mustig kött- och böngryta med matkorn
Svarighet: Mkt lätt, Receptgivare:
-
Spättafiskburgare med dill- och senapsrostad aubergine
Tid: 45 min , Svarighet: Halvavancerat, Receptgivare: Nina Ahlm: Kostrådgivarens kokbok
-
Pölsa med rödbetssymfoni
Svarighet: Mkt lätt, Receptgivare:
-
Citronkyckling med kålrotsmos och kokt potatis
Receptgivare:
-
Laxsallad med räkor och apelsinkesella
Tid: 45 min , Svarighet: Medel, Receptgivare: Nina Ahlm: Kostrådgivarens kokbok
-
Fisk med tomat, ärtpuré och potatis
Receptgivare:
-
Dillstekta lammfärsbiffar med palsternacksdipp
Svarighet: Mkt lätt, Receptgivare:
-
Tomatströmming med potatis
Tid: 40 min , Svarighet: Medel, Receptgivare: