Blinier med lax och gräslök

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Blinier med lax och gräslök

Spara Blinier med lax och gräslök Spara recept
Skriv ut Blinier med lax och gräslök Skriv ut recept
Lägg Blinier med lax och gräslök i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Portioner (ā 2 st): 4

Bovetemjöl

3.0 

dl

Vetemjöl

1.0 

dl

Mjölk

3.0 

dl

Gräddfil

1.0 

dl

Ägg

2.0 

styck

Folköl (3.5%)

1.0 

dl

Jäst färsk

50.0 

gram

Salt

2.0 

krm

Smör till gräddning

40.0 

gram

 

Tillbehör:

 

Lax varmrökt

400.0 

gram

Crčme fraiche el. gräddfil

4.0 

dl

Gräslök

1.0 

knippe

 

Kockskolan:

 

Om pannkakor >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 213

Kcal / portion: 893

GBR (GI) / port: 2

Recept: 3572 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 9%

Fett: 14%

Kolhydrater: 12%

Fibrer: 0%

(Tillagad portion: 419 gram)

Ingredienser

Visa:

Bovetemjöl 3.0 dl 15%

Vetemjöl 1.0 dl 6%

Mjölk 3.0 dl 5%

Gräddfil 1.0 dl 4%

Ägg 2.0 styck 4%

Folköl (3.5%) 1.0 dl 1%

Jäst färsk 50.0 gram 2%

Salt 2.0 krm 0%

Smör till gräddning 40.0 gram 8%

 

Tillbehör:

Lax varmrökt 400.0 gram 19%

Crčme fraiche el. gräddfil 4.0 dl 36%

Gräslök 1.0 knippe 0%

 

Kockskolan:

Om pannkakor > Äts ej

Kock: Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (1 tim 30 min )

  1. Skilj på äggula och äggvita.
  2. Värm mjölk till ca 37°C (fingervarmt). Smula och rör ut jästen i mjölken.
  3. Tillsätt mjöl, gräddfil, öl, salt och äggula. Vispa till jämn smet. Täck med duk. Låt jäsa 0,5-1 timme i rumstemperatur.
  4. Vispa äggvitan till hårt skum. Vänd ner äggvitan i smeten.
  5. Grädda halvstora (12 cm) runda plättar. Vänd plättarna när de jäst upp och stelnat. Grädda ett par minuter på andra sidan.
  6. Skiva lax. Hacka gräslök. Blanda gräslök med gräddfil/crčme fraiche.

Kockens kommentar

Blinis på ryskt vis serveras med smetana (rysk sur grädde liknande crčme fraiche), äkta rysk störkaviar och/eller med rökt lax i småbitar. Smetana finns inte att köpa i butik, men kan enkelt lagas (kräver dock 3 dagars förberedelsetid).

Alternativ

Blinier - grundrecept

Förrätt blini med lax

Fler recept inom Blinies, pancakes, galettes

Liknande recept som Blinier med lax och gräslök