Spara recept
Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Kalori- och GI:
Kcal / 100 gram: 242
Kcal / portion: 217
GBR (GI) / port: 16
Recept: 2600 Kcal
Näringsvärden (vikt%):
Protein: 8%
Fett: 5%
Kolhydrater: 40%
Fibrer: 3%
Ingredienser
Kefir naturell 2.5 dl 6%
Jäst blå färsk till matbröd 25.0 gram 1%
Vatten 2.5 dl 0%
Rågsikt 10.0 dl 80%
Flingsalt 1.0 tsk 0%
Pumpakärnor 1.0 dl 13%
Kockskolan:
Om kefir > Äts ej
Så knådas, rivs deg > Äts ej
Kock: Arla
Tillagning (45 min + 10 tim )
- Smula jästen i en degbunke. Tillsätt kefir och rör tills jästen löst upp sig.
- Blanda: Tillsätt vatten, mjöl, salt och pumpakärnor. Spar lite kärnor till garnering. Blanda samman.
- Knåda degen, 5 minuter i maskin. Täck bunken med plastfolie och ställ kallt över natt.
- Förvärm ugnen på 250°C.
- Forma: Häll ut degen på mjölat bakbord. Dela i antal portionsbröd och rundriv till jämna bollar. Läs mer > Så knådas, rivs deg.
- Vila: Lägg bullarna på plåt med bakplåtspapper. Strö över pumpakärnor. Täck med duk och låt vila i 20 minuter.
- Grädda mitt i ugnen 15-20 minuter.
Kockens kommentar
Kefir är en klassisk kaukasisk mjölkdryck liknande filmjölk tillredd på "kefirkärnor" bestående av bakterier och jäst. Anses särskilt hälsosamt. Läs mer > Om kefir. Se recept Kefir hemlagad.Alternativ
Fler recept inom Små bröd, frallor, kuvertbröd
Liknande recept som Kalljästa kefir frukostbullar
-
Frallor, småfranska, kuvertbröd - grundrecept
Tid: 45 min (+ 1 tim 30 min) , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Kockskolan
-
Källarfranska, kalljäst snabbt frukostbröd
Tid: 20 min (+ 10 tim) , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Matgeek
-
Grahamsfrallor med sirap
Tid: 30 min (+ 1 tim 30 min) , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Kockskolan
-
Kalljästa grahamsfrallor
Tid: 30 min (+ 8 tim) , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Anne, Kockskolan
-
Havre- och rågbullar med pumpafrön
Tid: 1 tim (+ 1 tim 30 min) , Svårighet: Medel, Receptgivare:
-
Skållade havrebullar
Tid: 1 tim (+ 1 tim) , Svårighet: Medel, Receptgivare: Kockskolan
-
Enkla yoghurtfrallor
Tid: 30 min (+ 40 min) , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Kirsi, Båten förskola
-
Fiberrika rågflingebullar
Tid: 45 min (+ 1 tim) , Svårighet: Medel, Receptgivare: Kungsörnen
-
Rosenbröd, kuvertbröd
Tid: 1 tim (+ 1 tim) , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Sofia
-
Smakrika solroskusar, kuvertbröd
Tid: 1 tim (+ 2 tim 15 min) , Svårighet: Medel, Receptgivare: Sofia
