Smålandskringlor

Foto: Helena Lyth *

Smålandskringlor

Spara Smålandskringlor Spara recept
Skriv ut Smålandskringlor Skriv ut recept
Lägg Smålandskringlor i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal kringlor: 24

Rågsikt

8.0 

dl

Strösocker

2.0 

msk

Salt

0.5 

tsk

Hjorthornssalt }

3.0 

tsk

Smör

100.0 

gram

Gräddfil

3.0 

dl

Bakplåtspapper

 

 

 

Garnering:

 

Ägg

1.0 

styck

Strösocker

1.0 

dl

 

Kockskolan:

 

Om vetebullar >

 

 

Om brödkringlor >

 

 

Om kringlor >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 331

Kcal / portion: 141

GBR (GI) / port: 6

Recept: 3391 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 6%

Fett: 13%

Kolhydrater: 46%

Fibrer: 2%

(Tillagad portion: 43 gram)

Ingredienser

Visa:

Rågsikt 8.0 dl 49%

Strösocker 2.0 msk 3%

Salt 0.5 tsk 0%

Hjorthornssalt } 3.0 tsk 1%

Smör 100.0 gram 21%

Gräddfil 3.0 dl 12%

Bakplåtspapper Äts ej

 

Garnering:

Ägg 1.0 styck 2%

Strösocker 1.0 dl 11%

 

Kockskolan:

Om vetebullar > Äts ej

Om brödkringlor > Äts ej

Om kringlor > Äts ej

Kock: Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (45 min )

  1. Förvärm ugnen på 250°C.
  2. Deg: Blanda de torra ingredienserna i en stor bunke. Tillsätt smör i bitar och krama in smöret i blandningen. Tillsätt gräddfil och knåda samman till en deg.
  3. Forma: Dela degen i antal kringlor. Rulla 10-12 centimeter långa korvar och sätt ihop till ringar.
  4. Garnera: Pensla ringarna med ägg och doppa dem i en skål med strösocker. Lägg över på ugnsplåt med bakplåtspapper.
  5. Grädda mitt i ugnen i cirka 8 minuter. Låt svalna.
  6. Äts bäst nygräddade och gärna med smör till. Kan sparas i burk en vecka eller frysas i 6 månader.

 

Kockens kommentar

Kan också bakas som vanligt vetebröd med jäst, som då måste jäsas två gånger. Ingredienser till 30 bullar: 15 dl rågsikt, 50g jäst, 2 tsk hjorthornssalt, 100g mjukt smör, 2 dl gräddfil, 1 dl socker och 1 tsk salt.

Kringlor är enligt Svenska Akademien "ett finare bakverk i form av en dubbel båge vars ändar korsar varandra och bildar öglor". Dock kallas även ringar och 8:or ibland för kringlor. Begreppet kringla från Island = ring. Läs mer > Om vetekringlor.

Alternativ

Bonnarkringlor

Södertäljekringla

Sockerkringlor

Konjakskransar

Fler recept inom Tilltuggsbröd, brödkringlor

Liknande recept som Smålandskringlor