Salta biten med impotatis, rimmad kokt oxbringa eller nötrulle

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Salta biten med impotatis, rimmad kokt oxbringa eller nötrulle

Spara Salta biten med impotatis, rimmad kokt oxbringa eller nötrulle Spara recept
Skriv ut Salta biten med impotatis, rimmad kokt oxbringa eller nötrulle Skriv ut recept
Lägg Salta biten med impotatis, rimmad kokt oxbringa eller nötrulle i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Oxbringa rimmad kokt

800.0 

gram

el. rimmad nötrulle

 

 

el. Salta Biten konserv

 

 

Kokspad från grytan

 

 

 

Tillbehör:

 

Potatis fast sort

0.8 

kilo

Kokspad från grytan

 

 

Persilja

0.5 

knippe

Senap svensk

4.0 

msk

 

Kockskolan:

 

Så kokas oxbringa >

 

 

Så kokas nötstek >

 

 

Så kokas potatis >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckesguiden

Dryckestips till maten

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 226

Kcal / portion: 875

GBR (GI) / port: 7

Recept: 3498 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 17%

Fett: 14%

Kolhydrater: 7%

Fibrer: 1%

(Tillagad portion: 387 gram)

Ingredienser

Visa:

Oxbringa rimmad kokt 800.0 gram 82%

el. rimmad nötrulle 0%

el. Salta Biten konserv 0%

Kokspad från grytan 0%

 

Tillbehör:

Potatis fast sort 0.8 kilo 14%

Kokspad från grytan 0%

Persilja 0.5 knippe 0%

Senap svensk 4.0 msk 3%

 

Kockskolan:

Så kokas oxbringa > Äts ej

Så kokas nötstek > Äts ej

Så kokas potatis > Äts ej

Kock: Tore Wretman

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (30 min )

Salta biten är klassisk restmat från tidigare måltid på kokt rimmad oxbringa (se dito recept).

  1. Skala och koka potatis i buljong från koket av oxbringan, eller tillsätt lite koncentrerad kalvfond i kokvattnet.
  2. Skiva och värm upp tidigare kokt rimmad oxbringa i buljongspad från koket.
  3. Grovhacka persilja. För dekorativ verkan kan moroten från oxbringkoket fintärnas.
  4. Lägg upp köttskivor med potatis. Garnera med persilja och morot. Servera med senap.

Kockens kommentar

På den gamla goda tiden var Salta biten en uppskattad söndagsfrukosträtt av gubbarna på Operakällaren i Stockholm. Impotatis = potatis kokt i buljong från köttkoket. Läs mer > Så kokas oxbringa. Se recept via länk nedan. Färdigkokt rimmad oxbringa finns att köpa konserverad på burk och brukar då kallas "Salta biten".

Tillhörande recept

Kokt rimmad oxbringa

Tillbehörsalternativ: Rotmos

Fler recept inom Kokt nötkött

Liknande recept som Salta biten med impotatis, rimmad kokt oxbringa eller nötrulle