Kokt rimmad oxbringa med asiatiska smaker

Foto: Arla ¤

Kokt rimmad oxbringa med asiatiska smaker

Spara Kokt rimmad oxbringa med asiatiska smaker Spara recept
Skriv ut Kokt rimmad oxbringa med asiatiska smaker Skriv ut recept
Lägg Kokt rimmad oxbringa med asiatiska smaker i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Portioner: 4

Oxbringa rimmad benfri

700.0 

gram

 

Till bräsering:

 

Morötter

150.0 

gram

Purjolök

0.5 

styck

Chilifrukt röd

1.0 

styck

Lagerblad

3.0 

blad

 

Tillbehör:

 

Potatis

1.0 

kilo

Mjölk

2.0 

dl

Smör

50.0 

gram

Kajennpepparpulver

0.5 

krm

Salt

 

 

 

Sallad:

 

Morötter

150.0 

gram

Sockerärter

125.0 

gram

Ingefära inlagd (gari)

0.5 

dl

Sesamolja

1.0 

tsk

Salt och peppar

 

 

 

Sås:

 

Kokspad

3.0 

dl

Smetana }

2.0 

dl

Wasabipasta }

1.0 

msk

Salt

 

 

 

Kockskolan:

 

Så kokas oxbringa >

 

 

Så kokas kött >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 173

Kcal / portion: 889

GBR (GI) / port: 9

Recept: 3556 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 8%

Fett: 12%

Kolhydrater: 9%

Fibrer: 1%

(Tillagad portion: 515 gram)

Ingredienser

Visa:

Oxbringa rimmad benfri 700.0 gram 40%

 

Till bräsering:

Morötter 150.0 gram Äts ej

Purjolök 0.5 styck Äts ej

Chilifrukt röd 1.0 styck Äts ej

Lagerblad 3.0 blad Äts ej

 

Tillbehör:

Potatis 1.0 kilo 19%

Mjölk 2.0 dl 3%

Smör 50.0 gram 10%

Kajennpepparpulver 0.5 krm 0%

Salt 0%

 

Sallad:

Morötter 150.0 gram 1%

Sockerärter 125.0 gram 1%

Ingefära inlagd (gari) 0.5 dl 1%

Sesamolja 1.0 tsk 1%

Salt och peppar Äts ej

 

Sås:

Kokspad 3.0 dl %

Smetana } 2.0 dl 22%

Wasabipasta } 1.0 msk 1%

Salt 0%

 

Kockskolan:

Så kokas oxbringa > Äts ej

Så kokas kött > Äts ej

Kock: Arla

Tillagning (1 tim + 2 tim )

  1. Skala morötterna. Skär dem och purjolöken i bitar. Kärna ur och hacka chilin.
  2. Koka: Lägg oxbringan i en gryta och fyll på med vatten så det täcker. Lägg morötter, lök, chili och lagerblad i kastrullen. Koka upp och låt koka under lock tills mört, cirka 2-3 timmar.
  3. Potatis: Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och pressa eller mosa potatisen med en stöt direkt i kastrullen. Värm mjölken, rör ner den och smör och rör till ett mos. Smaka av med salt och cayennepeppar.
  4. Sallad: Skala morötterna. Strimla dem, sockerärter och gari. Blanda med sesamolja och smaka av med salt och peppar.
  5. Sås: Ta upp köttet och håll det varmt. Sila buljongen. Blanda smetana och buljong i en kastrull. Koka ihop utan lock cirka 10 minuter. Smaksätt med wasabi och smaka av med salt.
  6. Servera: Skiva köttet och servera med potatismoset, salladen och såsen.

Kockens kommentar

Läs om oxbringa > klicka på ingrediensen. Bringa kräver lång tillagningstid för att bli mört. Läs mer > Så bräseras oxbringa.

Fler recept inom Kokt nötkött

Liknande recept som Kokt rimmad oxbringa med asiatiska smaker