Skeppsbröd med torsk och räkor, norsk pescatore

Foto: Lina Eriksson, Norsk Fisk ¤

Skeppsbröd med torsk och räkor, norsk pescatore

Spara Skeppsbröd med torsk och räkor, norsk pescatore Spara recept
Skriv ut Skeppsbröd med torsk och räkor, norsk pescatore Skriv ut recept
Lägg Skeppsbröd med torsk och räkor, norsk pescatore i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Pålägg:

 

Torskfilé

600.0 

gram

Räkor skalade

100.0 

gram

Kronärtskockshjärtan i olja }

1.0 

burk

Potatis

1.0 

styck

Gul lök

1.0 

styck

Grädde

0.5 

dl

Timjan färskhackad

1.0 

msk

Olivolja

1.0 

msk

Citron juice+fruktkött

2.0 

styck

Rucolasallat

 

 

Salt och peppar

 

 

Bakplåtspapper

 

 

 

Pizzadeg

 

 

 

Vetemjöl

7.0 

dl

Olivolja

1.0 

msk

Jäst färsk

20.0 

gram

Vatten

2.0 

dl

Salt

1.0 

tsk

 

Kockskolan:

 

Om pizza >

 

 

Så lagas pizza >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 162

Kcal / portion: 838

GBR (GI) / port: 14

Recept: 3350 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 9%

Fett: 6%

Kolhydrater: 17%

Fibrer: 1%

(Tillagad portion: 516 gram)

Ingredienser

Visa:
Pålägg:

Torskfilé 600.0 gram 14%

Räkor skalade 100.0 gram 3%

Kronärtskockshjärtan i olja } 1.0 burk %

Potatis 1.0 styck 2%

Gul lök 1.0 styck 2%

Grädde 0.5 dl 5%

Timjan färskhackad 1.0 msk 0%

Olivolja 1.0 msk 3%

Citron juice+fruktkött 2.0 styck 3%

Rucolasallat 0%

Salt och peppar 0%

Bakplåtspapper %

 

Pizzadeg 

Vetemjöl 7.0 dl 44%

Olivolja 1.0 msk 3%

Jäst färsk 20.0 gram 1%

Vatten 2.0 dl 0%

Salt 1.0 tsk 0%

 

Kockskolan:

Om pizza > Äts ej

Så lagas pizza > Äts ej

Skapat av: Norsk Fisk

Tillagning

  1. Deg: Rör ut jäst i fingervarmt vatten. Blanda i de övriga ingredienserna. Låt jäsa under duk i 45 minuter. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Pålägg: Skala och riv potatis. Krama ur all vätska. Skala och skiva lök fint. Blanda potatis och lök med grädde, salt och peppar. Bred ut på en plåt. Baka av i 15 minuter. Låt svalna.
  3. Fisk: Skär torsk i bitar. Tvätta en citron. Riv skalet fint, cirka 1 msk. Blanda citronsaft med citronskal, olivolja och färsk timjan. Låt torsken marinera i citronblandningen.
  4. Kavla ut degen och lägg på en bakpapperklädd plåt. Bred ut potatisblandningen på pizzadegen. Grädda i 5 minuter.
  5. Lägg på marinerad torsk och halverade kronärtkockshjärtan. Grädda i 10 minuter.
  6. Toppa med räkor, rucola och citronklyftor vid servering.

Kockens kommentar

Detta norska recept är en pizza vilken man i Italien skulle benämna pizza pescatore eller alla pescatora, det vill säga pizza med fisk (it. pesca). Pescatore = fiskare, alla pescatora = på fiskarhustrustuns vis.

Alternativ

Pizza frutti di mare

Svensk pizzadeg

Italiensk kalljäst pizzadeg

Italiensk varmjäst pizzadeg

Fler recept inom Pizza

Liknande recept som Skeppsbröd med torsk och räkor, norsk pescatore