Tzatziki (tsatsiki, cocik) - grundrecept

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Tzatziki (tsatsiki, cocik) - grundrecept

Spara Tzatziki (tsatsiki, cocik) - grundrecept Spara recept
Skriv ut Tzatziki (tsatsiki, cocik) - grundrecept Skriv ut recept
Lägg Tzatziki (tsatsiki, cocik) - grundrecept i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Färdig sås dl: 5

Yoghurt grekisk

3.0 

dl

Slanggurka

0.5 

styck

Vitlök torkad

2.0 

klyftor

Olivolja

1.0 

msk

Salt

0.5 

tsk

 

Tillvalsalternativ:

 

Dill

 

 

Persilja

 

 

Mynta färsk

 

 

Oregano

 

 

Citron juice+fruktkött

 

 

Vinäger

 

 

 

Kockskolan:

 

Om inlagd gurka >

 

 

Om vita såser >

 

 

Sås till ljust kött, fågel>

 

 

Sås till stekt fisk >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 94

Kcal / portion: 103

GBR (GI) / port: 0

Recept: 514 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 3%

Fett: 7%

Kolhydrater: 5%

Fibrer: 0%

(Tillagad portion: 109 gram)

Ingredienser

Visa:

Yoghurt grekisk 3.0 dl 70%

Slanggurka 0.5 styck 5%

Vitlök torkad 2.0 klyftor 3%

Olivolja 1.0 msk 22%

Salt 0.5 tsk 0%

 

Tillvalsalternativ:

Dill 0%

Persilja 0%

Mynta färsk 0%

Oregano 0%

Citron juice+fruktkött 0%

Vinäger 0%

 

Kockskolan:

Om inlagd gurka > Äts ej

Om vita såser > Äts ej

Sås till ljust kött, fågel> Äts ej

Sås till stekt fisk > Äts ej

Kock: Anna, Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (35 min )

  1. Riv gurka. Lägg i durkslag och salta den lätt. Låt rinna av minst 30 minuter.
  2. Skala och finhacka eller pressa vitlök.
  3. Blanda vitlök med yoghurt och andra eventuella ingredienser.
  4. Krama ur gurkan och blanda ner. Smaka av.

Kockens kommentar

Tzatziki är en kall vitlökssås från det grekiska köket, känd i hela världen. Mycket populär även i Turkiet (= cacik) liksom i Balkanländer, Iran med flera. Den innehåller (get- eller får-)yoghurt, riven och avrunnen gurka, vitlök och olivolja. Kan smaksättas med, dill, persilja, mynta, vinäger eller citron (se alternativt recept nedan). Såsen serveras gärna till kryddstark mat och till grillat kött eller fisk. Populär i Grekland och Turkiet som förrätt med vitt bröd eller som dippsås med grönsaker. Läs mer > Om inlagd gurka.

Alternativ, pasar till

Tsatsiki, grekisk yoghurtsås

Souvlaki med pita

Bifteki, lammfärsbullar

Lammstek på grekiskt vis

Fler recept inom Röror till mat och smörgås ¤

Liknande recept som Tzatziki (tsatsiki, cocik) - grundrecept