För att kunna se bilden och kunna lägga in egna recept måste du vara inloggad som medlem.

Bli medlem (gratis)

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Focaccia med soltorkade tomater

Lägg till ingredienser

Antal bitar: 20

Jäst färsk

100.0 

gram

Vatten till bröddeg

1.0 

liter

Salt

2.0 

msk

Olivolja

2.0 

dl

Vetemjöl

19.0 

dl

Soltorkade tomater

6.0 

styck

Timjan torkad

1.0 

msk

Flingsalt

1.0 

msk

 

Kockskolan:

 

Om foccacia >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 242

Kcal / portion: 284

GBR (GI) / port: 18

Recept: 5683 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 5%

Fett: 8%

Kolhydrater: 36%

Fibrer: 2%

(Tillagad portion: 117 gram)

Ingredienser

Visa:

Jäst färsk 100.0 gram 2%

Vatten till bröddeg 1.0 liter 0%

Salt 2.0 msk 0%

Olivolja 2.0 dl 26%

Vetemjöl 19.0 dl 71%

Soltorkade tomater 6.0 styck 1%

Timjan torkad 1.0 msk 0%

Flingsalt 1.0 msk 0%

 

Kockskolan:

Om foccacia > Äts ej

Tillagning (1 tim 5 min )

  1. Sätt ugnen på 200ºC.
  2. Värm vatten till fingervarmt/ljummet. Smula jäst i en bunke. Häll på vatten och rör så att jästen löser sig. Häll i salt och halva mängden olivolja.
  3. Häll i mjöl i omgångar och blanda väl, degen ska vara lös. Låt jäsa cirka 30 minuter.
  4. Smöra en plåt med ¼ av olivoljan. Häll över degen på plåten.
  5. Strö över strimlade tomater. Ringla över resterande olivolja samt timjan och flingsalt.
  6. Grädda cirka 25 minuter. Ta ut och skär upp, alt. låt gästerna själva skiva.

Kockens kommentar

Focaccia (från latinets focus = centrum/härd), är ett italienskt platt bröd bakat av (durum-)vetemjöl och likt pizzor toppat med kryddor och annat. Ursprung troligtvis från etruskerna eller antikens Grekland. Brödet ingår i det Liguriska köket där focaccia (med ost) col formaggio är en specialitet. I Frankrike utvecklades en variant av detta bröd benämnt fougasse. Brödet bakas av (durum-)vetemjöl, vatten, jäst och matolja. Degen smaksätts ofta med örter eller oliver, eller toppas med örter, grönsaker, ost, pesto eller dylikt.
Skriv in en kommentar.

Fler recept inom Vitt matbröd

Liknande recept som Focaccia med soltorkade tomater