Shepherds pie - Fåraherdens paj

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Shepherds pie - Fåraherdens paj

Spara Shepherds pie - Fåraherdens paj Spara recept
Skriv ut Shepherds pie - Fåraherdens paj Skriv ut recept
Lägg Shepherds pie - Fåraherdens paj i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Portioner: 4

Lammfärs

850.0 

gram

Gul lök

1.0 

styck

Champinjoner

150.0 

gram

Morot

1.0 

styck

Blekselleri

1.0 

stjälk

Tomatpuré konserv

2.0 

msk

Vatten

1.0 

dl

Kalvfond koncentrerad

1.0 

msk

Vetemjöl

2.0 

msk

Worcestershiresås

1.0 

msk

 

Potatis mjölig sort

1.1 

kilo

Matolja (rapsolja)

1.0 

dl

Äggula

2.0 

styck

Salt och peppar

 

 

 

Kockskolan:

 

Om ugnslagad köttfärs >

 

 

Om engelsk kokkonst >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckestips

Chakana Malbec Shiraz

Smakrikt rött vin
Pris: 199 kr

Fler dryckestips

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 214

Kcal / portion: 1010

GBR (GI) / port: 10

Recept: 4039 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 10%

Fett: 14%

Kolhydrater: 11%

Fibrer: 2%

(Tillagad portion: 473 gram)

Ingredienser

Visa:

Lammfärs 850.0 gram 52%

Gul lök 1.0 styck 1%

Champinjoner 150.0 gram 1%

Morot 1.0 styck 1%

Blekselleri 1.0 stjälk 0%

Tomatpuré konserv 2.0 msk 0%

Vatten 1.0 dl 0%

Kalvfond koncentrerad 1.0 msk 1%

Vetemjöl 2.0 msk 2%

Worcestershiresås 1.0 msk 0%

 

Potatis mjölig sort 1.1 kilo 20%

Matolja (rapsolja) 1.0 dl 20%

Äggula 2.0 styck 3%

Salt och peppar 0%

 

Kockskolan:

Om ugnslagad köttfärs > Äts ej

Om engelsk kokkonst > Äts ej

Kock: Anna, Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (1 tim )

  1. Sätt ugnen på 225°C.
  2. Skala och koka potatis tills den blir mjuk.
  3. Skala och hacka lök. Skiva champinjoner. Skala och skiva morot. Skiva selleri.
  4. Fräs lök och champinjoner i smör på medelvärme några minuter. Tillsätt morot och selleri. Fräs ytterligare några minuter.
  5. Tillsätt lammfärs och fördela med en trägaffel. Stek tills färsen har fått färg.
  6. Slå på vatten, fond, tomatpuré, vetemjöl och worcestershiresås. Salta och peppra. Låt koka några minuter till köttfärssåsen blir torr.
  7. Mosa potatisen. Tillsätt matolja, äggulor, salt och peppar. Mosa ihop.
  8. Lägg färsen i en ugnsfast form. Bred ut potatismoset över. Var noga så att moset når ända ut till kanterna. Grädda i ugn cirka 25 minuter.

Kockens kommentar

Detta är en gammal brittisk klassiker. Rätten har lagats sen 1700-talet. Pajen går också att laga med nötfärs och kallas då Cottage Pie. Pajen kan med fördel frysas. Frys portionsstora bitar i lådor. Ta ut och värm vid behov.

Alternativ

Cottage pie

Fler recept inom Färsrätt i ugn

Liknande recept som Shepherds pie - Fåraherdens paj