Cottage pie, engelsk nötfärspaj

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Cottage pie, engelsk nötfärspaj

Spara Cottage pie, engelsk nötfärspaj Spara recept
Skriv ut Cottage pie, engelsk nötfärspaj Skriv ut recept
Lägg Cottage pie, engelsk nötfärspaj i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Portioner: 4

Nötfärs

850.0 

gram

Gul lök

1.0 

styck

Champinjoner

150.0 

gram

Morot

1.0 

styck

Blekselleri

1.0 

stjälk

Tomatpuré konserv

2.0 

msk

Vatten

1.0 

dl

Kalvfond koncentrerad

1.0 

msk

Vetemjöl

2.0 

msk

Worcestershiresås

1.0 

msk

 

Potatis mjölig sort

1.1 

kilo

Matolja (rapsolja)

1.0 

dl

Äggula

2.0 

styck

Salt och peppar

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckesguiden

Dryckestips till maten

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 185

Kcal / portion: 872

GBR (GI) / port: 10

Recept: 3487 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 11%

Fett: 10%

Kolhydrater: 11%

Fibrer: 2%

(Tillagad portion: 472 gram)

Ingredienser

Visa:

Nötfärs 850.0 gram 44%

Gul lök 1.0 styck 2%

Champinjoner 150.0 gram 1%

Morot 1.0 styck 1%

Blekselleri 1.0 stjälk 0%

Tomatpuré konserv 2.0 msk 0%

Vatten 1.0 dl 0%

Kalvfond koncentrerad 1.0 msk 1%

Vetemjöl 2.0 msk 2%

Worcestershiresås 1.0 msk 0%

 

Potatis mjölig sort 1.1 kilo 23%

Matolja (rapsolja) 1.0 dl 23%

Äggula 2.0 styck 3%

Salt och peppar 0%

Kock: Anna, Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (1 tim )

  1. Sätt ugnen på 225°C.
  2. Skala och koka potatis tills den blir mjuk.
  3. Skala och fintärna lök, morot och selleri. Tärna champinjoner.
  4. Fräs lök och champinjoner i smör på medelvärme några minuter. Tillsätt morot och selleri. Fräs ytterligare några minuter. Lägg åt sidan.
  5. Fräs färs i smör och fördela med en trägaffel. Stek tills färsen har fått färg.
  6. Slå på vatten plus fond, tomatpuré, vetemjöl och worcestershiresås. Salta och peppra. Låt koka några minuter till köttfärssåsen blir torr. Blanda med hacket.
  7. Mosa potatisen. Tillsätt matolja, äggulor, salt och peppar. Mosa ihop.
  8. Lägg färsen i en ugnsfast form. Bred ut potatismoset över. Var noga så att moset når ända ut till kanterna.
  9. Grädda i ugn cirka 25 minuter.

Kockens kommentar

Detta är en gammal brittisk klassiker. Pajen går också att laga med lammfärs och kallas då Shepherds Pie. Pajen kan med fördel frysas. Frys portionsstora bitar i lådor. Ta ut och värm vid behov.

Alternativ

Shepherds pie

Fler recept inom Färsrätt i ugn

Liknande recept som Cottage pie, engelsk nötfärspaj