Alternativ: Upp & nervänd äppelkaka

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Alternativ: Upp & nervänd äppelkaka

Spara Alternativ: Upp & nervänd äppelkaka Spara recept
Skriv ut Alternativ: Upp & nervänd äppelkaka Skriv ut recept
Lägg Alternativ: Upp & nervänd äppelkaka i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Äpple helst rött

4.0 

styck

Aprikossylt

4.0 

msk

Smördegsplattor fryst

3.0 

plattor

Strösocker

2.0 

dl

Kanel mald

4.0 

msk

Smör normalsaltat

4.0 

msk

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 250

Kcal / portion: 619

GBR (GI) / port: 10

Recept: 2476 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 1%

Fett: 11%

Kolhydrater: 35%

Fibrer: 2%

(Tillagad portion: 247 gram)

Ingredienser

Visa:

Äpple helst rött 4.0 styck 8%

Aprikossylt 4.0 msk 5%

Smördegsplattor fryst 3.0 plattor 38%

Strösocker 2.0 dl 31%

Kanel mald 4.0 msk 2%

Smör normalsaltat 4.0 msk 16%

Kock: Petter, Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (30 min )

  1. Tina smördegsplatta. Sätt ugnen på 200°C. Kärna ur äpplen och skiva dem.

  2. Smält smör i en liten stekpanna (alt. använd en metallring), på medellåg värme.

  3. Strö socker och kanel i pannan. Lägg i tre lager äpplen med aprikossylt över. Stek på svag värme i 5 minuter.

  4. Skär ut en smördegsplatta i samma storlek som stekpannan eller metallringen. Lägg den som ett lock över äpplena. Sätt in pannan i ugnen 20 minuter.

  5. Ta ut pannan och vänd äppelkakan upp och ner på en tallrik. Serveras ljummen.

Kockens kommentar

Detta är en version av klassisk fransk Tarte Tatin. Till tårtan passar ett sött vitt vin, portvin eller söt sherry. Ju mer kanel som används i tårtan, desto svårare blir balansen med vinet.

Fler recept inom Laxfilémeny

Liknande recept som Alternativ: Upp & nervänd äppelkaka