Gryta på kalvhjärta med kantareller

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Gryta på kalvhjärta med kantareller

Spara Gryta på kalvhjärta med kantareller Spara recept
Skriv ut Gryta på kalvhjärta med kantareller Skriv ut recept
Lägg Gryta på kalvhjärta med kantareller i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Kalvhjärta

0.5 

styck

Gul lök

1.0 

styck

Lagerblad

1.0 

blad

Kantareller färska

200.0 

gram

Vetemjöl

2.0 

msk

Sojasås

2.0 

tsk

Krossade tomater

400.0 

gram

Matfett till stekning

 

 

Salt och peppar

 

 

Persilja till garnering

 

 

 

Tillbehör:

 

Potatis

800.0 

gram

Lingonsylt konserverad

 

 

el. inlagd gurka ¤

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckestips

Novas Winemaker´s Selection Syrah Mourvedre

Smakrikt rött vin
Pris: 134 kr

Fler dryckestips

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 70

Kcal / portion: 302

GBR (GI) / port: 7

Recept: 1207 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 4%

Fett: 2%

Kolhydrater: 9%

Fibrer: 2%

(Tillagad portion: 431 gram)

Ingredienser

Visa:

Kalvhjärta 0.5 styck 34%

Gul lök 1.0 styck 4%

Lagerblad 1.0 blad 0%

Kantareller färska 200.0 gram 4%

Vetemjöl 2.0 msk 5%

Sojasås 2.0 tsk 1%

Krossade tomater 400.0 gram 7%

Matfett till stekning 0%

Salt och peppar 0%

Persilja till garnering 0%

 

Tillbehör:

Potatis 800.0 gram 45%

Lingonsylt konserverad 0%

el. inlagd gurka ¤ 0%

Kock: Petter, Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (1 tim 10 min + 2 tim )

  1. Lägg hjärtat i kallt vatten i 30-60 min.
    Putsa hjärtat rent från blodådror o.d. 
    Förkoka hjärtat i ca 1 tim under lock.

  2. Skala och skiva lök. Hacka persilja.
    Torka hjärtat med hushållspapper och strimla köttet.

  3. Fräs löken mjuk och glansig i panna med fett ca 5 min. Lägg i grytan.

  4. Bryn hjärtstrimlorna några få minuter i matfett, så att de får färg. Lägg i gryta.

  5. Salta och peppra lätt i grytan.
    Tillsätt lagerblad och vispa ner mjöl.
    Tillsätt krossade tomater och soja.
    Låt grytan småkoka under lock 30-60 min, tills köttet är mört.

  6. Skala och koka potatis (ca 20 min).

  7. Hetta upp matfett i en stekpanna på medelhög värme och stek svampen tills den fått färg i 5-10 min. Fuktig svamp steks först torr i panna utan fett.

  8. Tillsätt svamp och persilja till grytan när köttet är klart.

Fler recept inom Rätter med svamp

Liknande recept som Gryta på kalvhjärta med kantareller