Kyckling med champinjonsås

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Kyckling med champinjonsås

Spara Kyckling med champinjonsås Spara recept
Skriv ut Kyckling med champinjonsås Skriv ut recept
Lägg Kyckling med champinjonsås i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Kycklingdelar med skinn och ben

1.0 

kilo

Morot

4.0 

styck

Vitpeppar hel

8.0 

korn

Salt

2.0 

tsk

 

Sås:

 

Gul lök

0.5 

styck

Champinjoner färska

200.0 

gram

Kokspad från grytan

3.0 

dl

Grädde (matlagningsgrädde)

2.0 

dl

Matlagningsmjöl

1.5 

msk

Matfett till stekning

 

 

Chilipulver

 

 

Salt och peppar

 

 

 

Tillbehör:

 

Potatis

0.8 

kilo

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckesguiden

Dryckestips till maten

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 94

Kcal / portion: 644

GBR (GI) / port: 5

Recept: 2577 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 7%

Fett: 5%

Kolhydrater: 6%

Fibrer: 1%

(Tillagad portion: 682 gram)

Ingredienser

Visa:

Kycklingdelar med skinn och ben 1.0 kilo 55%

Morot 4.0 styck 6%

Vitpeppar hel 8.0 korn 0%

Salt 2.0 tsk 0%

 

Sås:

Gul lök 0.5 styck 1%

Champinjoner färska 200.0 gram 2%

Kokspad från grytan 3.0 dl 1%

Grädde (matlagningsgrädde) 2.0 dl 12%

Matlagningsmjöl 1.5 msk 2%

Matfett till stekning 0%

Chilipulver %

Salt och peppar 0%

 

Tillbehör:

Potatis 0.8 kilo 21%

Kock: Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (50 min )

  1. Skala morötter och skär i långa skivor.
    Skala och hacka lök. Skiva svamp.

  2. Kyckling: Lägg kycklingen i en kastrull. Täck med vatten och tillsätt peppar+salt. 
    Låt sjuda ca 40 minuter under lock, tills köttet är genomkokt (benfri kyckling tar kortare tid). 

  3. Potatis: Skala och koka i lättsaltat vatten.
    Låt morötterna koka med i 5 minuter.

  4. Sås: Smält matfett i en kastrull och fräs lök och champinjonerna i cirka 5 min på medelhög värme, utan att bränna löken. 

    Vispa ner lite matlagningmjöl. 
    Späd med buljongen från kycklingen och tillsätt grädde. Låt småkoka 3-5 minuter.
    Rör om och smaka av med salt, peppar och lite chilipulver.

Kockens kommentar

Mustigare smak: Fler rotsaker kan kokas med t.ex. rot- eller stjälkselleri vilket ger en mustigare smak. Gärna något lagerblad också.

Fler recept inom Rätter med svamp

Liknande recept som Kyckling med champinjonsås