Pärlhöna med mospotatis

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Pärlhöna med mospotatis

Spara Pärlhöna med mospotatis Spara recept
Skriv ut Pärlhöna med mospotatis Skriv ut recept
Lägg Pärlhöna med mospotatis i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Pärlhöna utan skinn

1.0 

styck

Smör normalsaltat

2.0 

msk

Salt och peppar

 

 

 

Tillbehör:

 

Gröna ärter frysta

200.0 

gram

Potatis

0.8 

kilo

Mjölk

2.0 

dl

Smör normalsaltat

 

 

Muskot riven

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckesguiden

Dryckestips till maten

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 113

Kcal / portion: 468

GBR (GI) / port: 8

Recept: 1870 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 12%

Fett: 3%

Kolhydrater: 8%

Fibrer: 1%

(Tillagad portion: 413 gram)

Ingredienser

Visa:

Pärlhöna utan skinn 1.0 styck 47%

Smör normalsaltat 2.0 msk 10%

Salt och peppar 0%

 

Tillbehör:

Gröna ärter frysta 200.0 gram 7%

Potatis 0.8 kilo 29%

Mjölk 2.0 dl 6%

Smör normalsaltat 0%

Muskot riven 0%

Kock: Petter, Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (1 tim )

  1. Förbered: Sätt ugnen på 190°C.
    Smöra fågeln med ett tunt lager rumsvarmt smör. Salta och peppra.

  2. Fågeln: Lägg hönan i en ugnsfast form.
    Sätt i ugn ca 45 min till innertemperatur 72°C. Ös fågeln med skyn minst 2 gånger.

  3. Potatis: Skala potatis och koka den mjuk.
    Häll av vattnet, sätt tillbaka på plattan.
    Mosa potatisen med en potatisstöt och tillsätt mjölk, smör, riven muskot och salt.

  4. Ta ut fågeln och låt den vila i 10-15 min.

  5. Värm ärter i kokande vatten någon minut.

Kockens kommentar

Pärlhöns är hönsfåglar som lever i Afrika och på Arabiska halvön. De är cirka halvmetern höga med lång hals och långa halsfjädrar. Fjäderdräkten är vackert färgad mörkt gråblå, med vita och ljusblå prickar. 

Alternativa tillbehör

Hasselbackspotatis

Krispig thaisallad

Papayasalsa

Fler recept inom Fågelrätter

Liknande recept som Pärlhöna med mospotatis