Spara Senap med pulver Spara recept
Skriv ut Senap med pulver Skriv ut recept
Lägg Senap med pulver i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 1

Traditionell senap:

 

Senapspulver engelsk

70.0 

gram

Vetemjöl

1.0 

msk

Vatten

1.5 

dl

Ättikssprit 12%

1.0 

msk

el. vinäger

 

 

Strösocker

3.5 

msk

Salt

1.0 

krm

Matolja (rapsolja)

2.0 

msk

 

Senap med grädde:

 

Senapspulver engelsk

50.0 

gram

Strösocker

1.0 

dl

Potatismjöl

2.0 

tsk

Vispgrädde

1.0 

dl

Ättika 12%

1.0 

msk

Salt

0.5 

tsk

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 316

Kcal / portion: 1861

GBR (GI) / port: 14

Recept: 1861 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 6%

Fett: 19%

Kolhydrater: 31%

Fibrer: 3%

(Tillagad portion: 588 gram)

Ingredienser

Visa:
Traditionell senap:

Senapspulver engelsk 70.0 gram 19%

Vetemjöl 1.0 msk 2%

Vatten 1.5 dl 0%

Ättikssprit 12% 1.0 msk 0%

el. vinäger 0%

Strösocker 3.5 msk 11%

Salt 1.0 krm 0%

Matolja (rapsolja) 2.0 msk 13%

 

Senap med grädde:

Senapspulver engelsk 50.0 gram 14%

Strösocker 1.0 dl 20%

Potatismjöl 2.0 tsk 1%

Vispgrädde 1.0 dl 19%

Ättika 12% 1.0 msk 0%

Salt 0.5 tsk 0%

Kock: Petter, Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (30 min )

  1. Traditionell senap med pulver: Blanda senapspulver och mjöl i en skål. Koka upp vatten och tillsätt det hett under kraftig omrörning. Låt stå cirka 20 minuter. Rör ner ättika/vinäger, salt, socker, olja.


  2. Senapspulver med grädde: Blanda i en kastrull senapspulver, socker, grädde och potatismjöl. Värm upp försiktigt under omrörning tills den börjar sjuda. Ta av från plattan och låt svalna under omrörning. Smaka av med ättika och salt.

Kommentar:
Ger cirka 2 dl per portion.
Senap blir bäst om den får stå några dagar och "mogna". Förvara senap svalt i burk med lock.

Kockens kommentar

Senap kan varieras med olika mängd av ättika, vinäger, vin, matolja, peppar, salt, kryddnejlika, kanel, socker, pepparrot etc. enligt egen smak och uppfinningsrikedom.
Är senapen rinnig tillsätts lite stärkelsemjöl. Äggula och grädde ger mildare senap.

ALTERNATIV

Stark söt senap

Mild senap

Skånsk senap

Fler recept inom Tillbehör på julbordet

Liknande recept som Senap med pulver