Falukorvssallad ā la Werner

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Falukorvssallad ā la Werner

Spara Falukorvssallad ā la Werner Spara recept
Skriv ut Falukorvssallad ā la Werner Skriv ut recept
Lägg Falukorvssallad ā la Werner i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Falukorv

500.0 

gram

Västerbotten hårdost

300.0 

gram

el. andra ostar

 

 

Inlagd färsk gurka

50.0 

gram

Paprika röd

1.0 

styck

Stjälkselleri

50.0 

gram

Rucolasallat

1.0 

knippe

 

Dressing:

 

Rödvinsvinäger

2.0 

msk

Matolja (majs)

6.0 

msk

Senap svensk

2.0 

tsk

Gul lök hackad

3.0 

msk

Persilja finhackad

2.0 

msk

Salt och peppar

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckesguiden

Dryckestips till maten

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 266

Kcal / portion: 809

GBR (GI) / port: 0

Recept: 3236 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 11%

Fett: 23%

Kolhydrater: 3%

Fibrer: 0%

(Tillagad portion: 304 gram)

Ingredienser

Visa:

Falukorv 500.0 gram 40%

Västerbotten hårdost 300.0 gram 36%

el. andra ostar 0%

Inlagd färsk gurka 50.0 gram 1%

Paprika röd 1.0 styck 1%

Stjälkselleri 50.0 gram 0%

Rucolasallat 1.0 knippe 0%

 

Dressing:

Rödvinsvinäger 2.0 msk 0%

Matolja (majs) 6.0 msk 21%

Senap svensk 2.0 tsk 1%

Gul lök hackad 3.0 msk 0%

Persilja finhackad 2.0 msk 0%

Salt och peppar 0%

Kock: Petter, Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (20 min )

  1. Koka falukorven cirka 2 minuter i lättsaltat vatten på medellåg värme och låt sedan kallna.
  2. Skär osten i tunna skivor med osthyvel. Skär falukorv i bitar och gurka, paprika och selleri i tunna skivor.
  3. Blanda alla ingredienser till dressingen.
  4. Lägg upp på fat och ringla över dressing.

Kockens kommentar

Werner Vögeli var nestorn bland Sveriges mästerkockar, som tillsammans med Thore Wretman skapade det nya svenska köket. Världsberömd, hovtraktör och bl.a. tidigare delägare av Operakällaren. Werner ingick före sin bortgång i Kunskapskokbokens referensgrupp.

Fler recept inom Sallad med kött

Liknande recept som Falukorvssallad ā la Werner