Pepparkyckling med sallad ā la Rotorp

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Pepparkyckling med sallad ā la Rotorp

Spara Pepparkyckling med sallad ā la Rotorp Spara recept
Skriv ut Pepparkyckling med sallad ā la Rotorp Skriv ut recept
Lägg Pepparkyckling med sallad ā la Rotorp i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Kyckling hel med skinn

1.0 

styck

Smör normalsaltat

50.0 

gram

Sojasås

0.8 

dl

Svartpeppar grovmald

0.8 

msk

 

Rotorpsallad:

 

Blandsallat

300.0 

gram

Tomater

2.0 

styck

Schalottenlök

1.0 

styck

Timjan finhackad

1.0 

msk

Basilika finhackad

1.0 

msk

Vitlök torkad

1.0 

klyfta

Citron juice+fruktkött

0.5 

styck

Olivolja

2.0 

msk

 

Tillbehör:

 

Långkornigt ris

3.0 

dl

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckestips

Jules Muller Gewurztraminer Réserve

Torrt druvigt vitt vin
Pris: 102 kr

Fler dryckestips

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 162

Kcal / portion: 876

GBR (GI) / port: 10

Recept: 3505 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 11%

Fett: 9%

Kolhydrater: 10%

Fibrer: 1%

(Tillagad portion: 541 gram)

Ingredienser

Visa:

Kyckling hel med skinn 1.0 styck 52%

Smör normalsaltat 50.0 gram 10%

Sojasås 0.8 dl 1%

Svartpeppar grovmald 0.8 msk 0%

 

Rotorpsallad:

Blandsallat 300.0 gram 1%

Tomater 2.0 styck 1%

Schalottenlök 1.0 styck 1%

Timjan finhackad 1.0 msk 0%

Basilika finhackad 1.0 msk 0%

Vitlök torkad 1.0 klyfta 0%

Citron juice+fruktkött 0.5 styck 1%

Olivolja 2.0 msk 6%

 

Tillbehör:

Långkornigt ris 3.0 dl 26%

Kock: Bengt, Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (55 min )

  1. Sätt ugnen på 225ēC.
  2. Finhacka lök, timjan och basilika. Riv sallat och skär tomater i små bitar. Gnid in ett fat med en halv vitlöksklyfta. Lägg upp sallat och fördela övrigt hack. Salta lätt och häll på lite olivolja. Pressa citron över.
  3. Smält smör och tillsätt soja, salt och peppar. Dela kycklingen i halvor och lägg i en ugnssäker form. Pensla med kryddsmör. Häll resten av smöret i formen. Sätt mitt i ugn ca 45 minuter.
  4. Koka ris enligt anvisning på förpackning, tills allt vatten har kokat in.

Kockens kommentar

Receptet från faster Ullen i Rotorp Halmstad, med inspiration från Kos i Grekland. Stipendium till resan erhöll konstnär Ullen tack vare sin motivering "Det är kärvt att vara konstnär."

Fler recept inom Hel kyckling i ugn

Liknande recept som Pepparkyckling med sallad ā la Rotorp