Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤
Helstekt citronkyckling
Kalori- och GI:
Kcal / 100 gram: 177
Kcal / portion: 1143
GBR (GI) / port: 2
Recept: 4574 Kcal
Näringsvärden (vikt%):
Protein: 12%
Fett: 11%
Kolhydrater: 6%
Fibrer: 2%
Ingredienser
Kyckling hel med skinn 1.0 st stor 62%
Citron juice+fruktkött 2.0 styck 2%
Timjan 1.0 kruka 0%
Morot 4.0 styck 3%
Gulbeta 4.0 styck 4%
Palsternacka 4.0 styck 6%
Olivolja 0.5 dl 8%
Matlagningsyoghurt 2.0 dl 5%
Vitlök torkad 2.0 klyftor 0%
Olivolja 0.5 dl 8%
Citron juice+fruktkött 2.0 styck 2%
Strösocker 1.0 msk 1%
Kock: Magnus, Kockskolan
Uppdragsgivare: Kunskapskokboken
Tillagning (45 min )
- Sätt ugnen på 150°C.
- Riv skalet på citroner. Klappa in citronskal i kycklingen. Salta och peppra. Dela citronerna. Stoppa in citronerna och timjan i kycklingen. Ställ på ett galler.
- Skall rotsaker och skär i grova bitar. Lägg i en ugnsfast form tillsammans med olja. Salta och peppra.
- Stick en termometer i leden på kycklingen. Sätt in kyckling och rotsaker i ugnen. Låt den stå tills temperaturen är 70°C, cirka 90 minuter.
- Blanda yoghurt, pressad vitlök, olivolja, salt och peppar till sås.
- Strö socker på citroner. Hetta upp en teflonpanna. Lägg i citronerna tills de börjar få färg på snittytan. Värm dem lite innan servering.
Kockens kommentar
Här kan du använda vilka rotsaker du vill.
Fler recept inom Hel kyckling i ugn
Liknande recept som Helstekt citronkyckling
-
Hel majskyckling persillade
Tid: 1 tim 30 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Petter, Kockskolan
-
Helstekt Bosarpkyckling fylld med vårprimörer
Tid: 2 tim , Svårighet: Medel, Receptgivare: Anne, Kockskolan
-
Ugnsklar Gårdskyckling fylld med citrus
Tid: 2 tim , Svårighet: Medel, Receptgivare: Kronfågel
-
Grillad kyckling med potatisgratäng
Tid: 45 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Kronfågel
-
Helstekt citronkyckling
Tid: 45 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Magnus, Kockskolan
-
Klippt kyckling med chilibearnaise
Tid: 50 min , Svårighet: Halvavancerat, Receptgivare: Magnus, Kockskolan
-
Gårdskyckling med citronsås och haricots verts
Tid: 1 tim 15 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Kronfågel
-
Gårdskyckling med smått och gott
Tid: 2 tim , Svårighet: Medel, Receptgivare: Kronfågel
-
Gårdskyckling med grönsakspotpourri och dillfraiche
Tid: 2 tim , Svårighet: Medel, Receptgivare: Kronfågel
-
Ballotine de poulet, fylld kycklingroulade
Tid: 1 tim 30 min (+ 3 tim) , Svårighet: Avancerat, Receptgivare: Kockskolan