Dryck till fläsk- & korvrätt med sälta

Fläskkött är ganska ofta salt i sig t.ex. kassler eller rimmat fläsk, eller så saltas köttet rikligt vid tillagning. Klassisk salt rätt är stekt fläsk med löksås. Grillade rätter är ofta salta och fet, kraftfull mat kräver ofta sälta.

13 matchande recept inom fläsk- & korvrätt med sälta

Vin till kraftfull fläsk- & korvrätt med sälta

Till salta smaker i fläsk- och korvrätter fungerar medelfylliga drycker med frisk syra och/eller viss tanninstruktur. Både syra och tannin minldras i kombination med det salta i maten och lyfter fram fruktigheten i vinet. Är maten ordentligt salt bör vinet dock ha viss sötma för att undvika att kombinationen blir metallisk.

Öl till kraftfull fläsk- & korvrätt med sälta

Öl passar generellt väl ihop med salt mat, och är sältan utpräglad passar öl bättre än vin. Detsamma gäller rökt mat. Sälta mildrar ölets beska, syrlighet och känsla av alkohol, samt förhöjer ölets sötma, maltighet och ”kropp”. Ju saltare mat desto fylligare, beskare öl rekommenderas. Till kraftfulla salta fläsk- och korvrätter rekommenderas fylligare och beska öl.