Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 522

Kcal / portion: 70

GBR (GI) / port: 1
Recept: 1676 Kcal
Näringsvärden (vikt%):
Protein: 5%
Fett: 38%
Kolhydrater: 40%
Fibrer: 2%
Ingredienser
Sötmandel skalad 75.0 gram 27%
Strösocker 100.0 gram 24%
Smör el. margarin 100.0 gram 43%
Mjölk 2.0 msk 1%
Sirap ljus 1.0 msk 4%
Vetemjöl 2.0 msk Äts ej
Bakplåtspapper Äts ej
Kockskolan:
Om småkakor > Äts ej
Om flarn > Äts ej
Kock: Dansukker
Tillagning (30 min )
- Skålla och skala mandlar. Hacka eller flisa dem.
- Förvärm ugenen på 175°C.
- Smet: Blanda socker, matfett, mjölk, sirap och mjöl i en kastrull på svag värme och rör om tills fettet har smält. Obs! Får ej koka. Ta av från värmen och tillsätt mandeln.
- Klicka ut med tesked smet i högar på ugnsplåt med bakplåtspapper. Klicka ut glest (12 st/plåt), smeten flyter ut i ugnsvärmen.
- Grädda mitt i ugnen till gyllenbrun färg i cirka 5 minuter. Låt svalna och stelna. Förvara torrt. Kan frysas i 3 månader.
- Forma: I stället för platta flarn kan de formas som skålar genom att lägga dem på uppochnervända glas eller koppar några minuter efter det att de kommer ut ur ugnen. De kan också formas på en stav till rullar och fyllas med kräm (se nedan).
Kockens kommentar
Flarnskålar kan fyllas med allehanda godsaker som glass, frukt, vispad grädde, chokladmousse och liknande till en elegant efterrätt.
Mandelrulle även kallat toscaflarn eller krokantrulle kan fyllas med grädde smaksatt till exempel med kardemumma, vaniljkräm, chokladmousse och liknande (se recept på fyllning via länk nedan). Ändarna brukar sedan doppas i smält choklad.
Alternativ
Fler recept inom Klickkakor, flarn
Liknande recept som Mandelflarn eller mandelrulle (toscaflarn, krokantrulle)
-
Nötklickar, nötkakor - glutenfria kakor med potatismjöl
Svårighet: Lätt, Receptgivare: Kockskolan
-
Kokostoppar
Tid: 45 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Arla
-
Kokostoppar med ju(v)lig smak
Tid: 35 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Anne, Kockskolan
-
Mandelkakor
Tid: 45 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Kockskolan
-
Ökensand, sandkakor
Tid: 1 tim , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Kockskolan
-
Chocolate chip cookies, chokladkakor
Tid: 25 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Sofia
-
Oat cakes - skotska havrekakor
Tid: 30 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Anna, Kockskolan
-
Florentiner, kungligt knäckgott
Tid: 1 tim , Svårighet: Medel, Receptgivare: Kockskolan
-
Langues-de-chat, kattungor
Svårighet: Lätt, Receptgivare: Kockskolan
-
Plättbakelser i plättlagg
Tid: 20 min , Svårighet: Mkt lätt, Receptgivare: Kockskolan