Ljus kavring med filmjölk

Foto: Lantmännen-Unibake

Ljus kavring med filmjölk

Spara Ljus kavring med filmjölk Spara recept
Skriv ut Ljus kavring med filmjölk Skriv ut recept
Lägg Ljus kavring med filmjölk i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Portioner: 4

Rågsikt

14.0 

dl

Filmjölk

10.0 

dl

Sirap mörk

1.5 

dl

Bikarbonat, natron

4.0 

tsk

Salt

2.0 

tsk

Brödform (1-liters) >

2.0 

styck

Vattenreduktion bröd

-4.4 

dl

 

Kockskolan:

 

Om filmjölksbröd >

 

 

Så bakas ljust bröd >

 

 

Så bakas mörkt bröd >

 

 

Om kavring

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 254

Kcal / portion: 1061

GBR (GI) / port: 65

Recept: 4246 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 7%

Fett: 3%

Kolhydrater: 48%

Fibrer: 3%

(Tillagad portion: 418 gram)

Ingredienser

Visa:

Rågsikt 14.0 dl 69%

Filmjölk 10.0 dl 15%

Sirap mörk 1.5 dl 16%

Bikarbonat, natron 4.0 tsk 1%

Salt 2.0 tsk 0%

Brödform (1-liters) > 2.0 styck Äts ej

Vattenreduktion bröd -4.4 dl -0%

 

Kockskolan:

Om filmjölksbröd > Äts ej

Så bakas ljust bröd > Äts ej

Så bakas mörkt bröd > Äts ej

Om kavring Äts ej

Kock: Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (20 min + 1 tim )

  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Deg: Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt filmjölk och sirap. Blanda väl.
  3. Smörj brödformar med matfett. Fördela degen i formarna.
  4. Grädda i cirka 1 timme.
  5. Låt svalna i formarna eller inlindad i bakduk. Brödet kan frysas i 3 månader.

Kockens kommentar

Klassiskt är att baka kavring av rågmjöl (se recept via länk nedan), men de flesta av dagens recept är som detta recept av annat mjöl blandat med filmjölk som går snabbt och enkelt att tillaga. Läs mer > Om kavring.

Vattenreduktion: Vattenavdunstning vid bakning av bröd beaktas inte automatiskt utan måste beräknas manuellt. Avdunstningen påverkar brödvikten och näringsvärden väsentligt. Vattenhalten i bakat mörkt bröd brukar vara ganska högt, runt 37% (35%+ = saftigt bröd). Cirka 2,2 dl vatten per bröd har i detta recept dunstat bort i ugnsvärmen. Läs mer, klicka på ingrediens > Vattenreduktion bröd.

Alternativ

Mörk kavring på rågmjöl

Surdegskavring

Surdegskavring med färdig surdegsgrund

Yoghurtlimpa

Fler recept inom Filmjölksbröd, yoghurlimpa

Liknande recept som Ljus kavring med filmjölk