Smördegshjärtan

Foto: Arla ¤

Smördegshjärtan

Spara Smördegshjärtan Spara recept
Skriv ut Smördegshjärtan Skriv ut recept
Lägg Smördegshjärtan i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal dubbla med fyllning: 12

Smördeg färdig

275.0 

gram

Smördeg färsk färdig

 

 

Smördegsplattor fryst

 

 

 

Garnering:

 

Ägg

1.0 

styck

Florsocker

0.5 

dl

 

Fyllningsförslag:

 

Kesella vanilj }

5.0 

dl

Vaniljkräm färdig

 

 

Vispgrädde

 

 

Bär av olika slag

 

 

 

Kockskolan:

 

Om smördegsbakelser >

 

 

Om smördegar >

 

 

Om laminerade degar >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 237

Kcal / portion: 168

GBR (GI) / port: 1

Recept: 2020 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 7%

Fett: 14%

Kolhydrater: 21%

Fibrer: 0%

(Tillagad portion: 71 gram)

Ingredienser

Visa:

Smördeg färdig 275.0 gram 54%

Smördeg färsk färdig 0%

Smördegsplattor fryst 0%

 

Garnering:

Ägg 1.0 styck 3%

Florsocker 0.5 dl 6%

 

Fyllningsförslag:

Kesella vanilj } 5.0 dl 37%

Vaniljkräm färdig 0%

Vispgrädde 0%

Bär av olika slag 0%

 

Kockskolan:

Om smördegsbakelser > Äts ej

Om smördegar > Äts ej

Om laminerade degar > Äts ej

Kock: Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (30 min + 2 tim )

  1. Förvärm ugnen på 225°C.
  2. Degen skall vara kylskåpskall när den bakas. Fryst färdig deg tinas lätt.
  3. Hjärtan: Frysta plattor kavlas ut tunt. Färsk färdig deg är som regel tunn. Stansa eller skär ut hjärtan ur degen.
  4. Lägg på ugnsplåt med bakplåtspapper. Pensla med uppvispat ägg.
  5. Grädda i mitten av ugnen i cirka 5 minuter tills de fluffat upp och fått lite färg. Låt svalna och pudra med florsocker.
  6. Fyllning: Godsaken kan ätas som den är, eller med valfri fyllning mellan två hjärtan. Skär bort lite av den undre så att bakverket står platt.

Kockens kommentar

Färdig smördeg finns att köpa färsk i rulle eller fryst i plattor. Båda fungerar väl till detta recept. Hemlagad smördeg är ganska jobbigt och tidsödande. Ett enkelt hemlagat alternativ till smördeg är så kallad blixtsmördeg. Det ger luftigt bröd men inte lika frasigt (se dito recept). Läs mer > Om smördegar.

Smördegshjärtan benämns ibland "smörhjärta", men smörhjärta är en klassisk småkaka. Det finns också vaniljhjärtan som är fyllda smörhjärtan. Se respektive recept.

Alternativ

Blixtsmördeg

Smördeg 729 skikt

Fler recept inom Smördegssbakelser ¤

Liknande recept som Smördegshjärtan