Helstekt makrill i ugn

Foto: Kökshäxan *

Helstekt makrill i ugn

Spara Helstekt makrill i ugn Spara recept
Skriv ut Helstekt makrill i ugn Skriv ut recept
Lägg Helstekt makrill i ugn i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Portioner: 4

Makrill hel färsk

4.0 

st små

Smör till stekning

4.0 

msk

Citron juice+fruktkött

2.0 

styck

Dill

1.0 

knippe

Salt och peppar

 

 

 

Sås:

 

Vatten

1.5 

dl

Fiskbuljongtärning

1.0 

styck

Torrt vitt vin (8%)

2.0 

cl

Vispgrädde

2.0 

dl

Citron juice+fruktkött

1.0 

styck

Salt och peppar

 

 

 

Tillbehör:

 

Potatis

0.8 

kilo

Smör

40.0 

gram

Mjölk

0.5 

dl

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 224

Kcal / portion: 1141

GBR (GI) / port: 6

Recept: 4564 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 8%

Fett: 18%

Kolhydrater: 7%

Fibrer: 1%

(Tillagad portion: 510 gram)

Ingredienser

Visa:

Makrill hel färsk 4.0 st små 55%

Smör till stekning 4.0 msk 8%

Citron juice+fruktkött 2.0 styck 2%

Dill 1.0 knippe 0%

Salt och peppar 0%

 

Sås:

Vatten 1.5 dl 0%

Fiskbuljongtärning 1.0 styck 0%

Torrt vitt vin (8%) 2.0 cl 0%

Vispgrädde 2.0 dl 16%

Citron juice+fruktkött 1.0 styck 1%

Salt och peppar 0%

 

Tillbehör:

Potatis 0.8 kilo 12%

Smör 40.0 gram 6%

Mjölk 0.5 dl 1%

Kock: Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (45 min )

  • Sätt ugnen på 225ºC.
  • Skala och koka potatis.
  • Fisk: Ta ur/rensa fisken, skär bort huvud och stjärtfena, skölj av. Salta och peppar ut- och insida och fyll buken med citronskivor och dill.
  • Lägg på smord ugnsplåt eller i ungsform. Lägg några smörklickar på fisken, några citronskivor och dill.
  • Ugnslaga cirka 15 minuter. Fenorna skall lätt kunna lossas. Ös med steksky efter halva tiden. Tillsätt lite hett vatten i botten för att få sky.
  • Sås: Koka upp vatten och lös upp buljong­tärningen. Tillsätt vin och låt koka en stund. Häll på grädde och koka till såskonsistens. Krydda med citron, salt och peppar från kvarn. Smaksätt gärna med silad steksky.
  • Mosa potatisen, tillsätt smör och en skvätt mjölk till lagom konsistens. Smaka av med salt.

Fler recept inom Ugnslagad vitfisk

Liknande recept som Helstekt makrill i ugn