Sesamstekta kycklinglår med nudlar och mandusås

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Sesamstekta kycklinglår med nudlar och mandusås

Spara Sesamstekta kycklinglår med nudlar och mandusås Spara recept
Skriv ut Sesamstekta kycklinglår med nudlar och mandusås Skriv ut recept
Lägg Sesamstekta kycklinglår med nudlar och mandusås i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Portioner: 4

Kycklingben med skinn

4.0 

styck

Sesamfrön

2.0 

msk

Ostronsås }

2.0 

msk

Söt/sweet chilisås

2.0 

msk

 

Äggnudlar torkad

200.0 

gram

Paprika röd

1.0 

styck

Rödlök

1.0 

styck

Salladslök

4.0 

styck

Matolja neutral (ej oliv)

2.0 

msk

 

Sås:

 

Sojasås japansk

1.5 

dl

Sirap ljus

1.0 

dl

Ättika 12%

2.0 

msk

Chilifrukt röd

0.5 

styck

Sesamolja

1.0 

msk

 

Garneringsalternativ:

 

Chilifrukt röd

 

 

Koriander färsk

 

 

 

Kockskolan:

 

Om nudlar >

 

 

Så ugnslagas kyckling >

 

 

Om dumplings >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckesguiden

Dryckestips till maten

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 170

Kcal / portion: 723

GBR (GI) / port: 7

Recept: 2892 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 8%

Fett: 7%

Kolhydrater: 18%

Fibrer: 1%

(Tillagad portion: 426 gram)

Ingredienser

Visa:

Kycklingben med skinn 4.0 styck 30%

Sesamfrön 2.0 msk 4%

Ostronsås } 2.0 msk 1%

Söt/sweet chilisås 2.0 msk 2%

 

Äggnudlar torkad 200.0 gram 27%

Paprika röd 1.0 styck 1%

Rödlök 1.0 styck 2%

Salladslök 4.0 styck 1%

Matolja neutral (ej oliv) 2.0 msk 8%

 

Sås:

Sojasås japansk 1.5 dl 4%

Sirap ljus 1.0 dl 16%

Ättika 12% 2.0 msk 1%

Chilifrukt röd 0.5 styck 0%

Sesamolja 1.0 msk 4%

 

Garneringsalternativ:

Chilifrukt röd 0%

Koriander färsk 0%

 

Kockskolan:

Om nudlar > Äts ej

Så ugnslagas kyckling > Äts ej

Om dumplings > Äts ej

Kock: Magnus, Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (40 min )

  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Lägg nudlarna i blöt i varmt vatten.
  3. Blanda ostronsås och sweet chili. Pensla kycklinglår med blandningen. Strö över sesamfrön. Lägg på plåt. Sätt in i ugnen tills innertemperaturen är 70 grader, cirka 35 minuter.
  4. Skär under tiden grönsaker i strimlor. Blanda ingredienserna till såsen.
  5. Hetta upp en stekpanna eller en wok med olja. Stek grönsakerna snabbt. Vänd i nudlar och såsen. Fortsätt steka tills allt är varmt och såsen kokat in något i nudlarna.
  6. Servera genast. Garnera eventuellt med lite koriander och lite röd chili.

Kockens kommentar

Mandu är i Korea namn på asiatiska dumplings (läs mer > Om dumplings). Till detta serveras en dippsås av sojasås, vinäger och chili.  

Fler recept inom Asiatiskt fågelwok

Liknande recept som Sesamstekta kycklinglår med nudlar och mandusås