Het och syrlig kycklingwok med bulgur och exotisk salsa

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Het och syrlig kycklingwok med bulgur och exotisk salsa

Spara Het och syrlig kycklingwok med bulgur och exotisk salsa Spara recept
Skriv ut Het och syrlig kycklingwok med bulgur och exotisk salsa Skriv ut recept
Lägg Het och syrlig kycklingwok med bulgur och exotisk salsa i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Kycklingfilé med skinn

600.0 

gram

Äpple syrligt

1.0 

styck

Gul lök

1.0 

styck

Sambal oelekpasta }

2.0 

tsk

Olivolja till stekning

1.0 

msk

Sesamolja

1.0 

tsk

 

Salsa:

 

Mango

1.0 

styck

Tomater

2.0 

styck

Avokado

1.0 

styck

Citron juice+fruktkött

0.5 

styck

Persilja

1.0 

kruka

Olivolja

 

 

Salt och peppar

 

 

 

Tillbehör:

 

Bulgur gryn

3.0 

dl

Salt

 

 

 

Kockskolan:

 

Om wokning >

 

 

Så wokas kyckling >

 

 

Om chilipasta >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckesguiden

Dryckestips till maten

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 130

Kcal / portion: 605

GBR (GI) / port: 10

Recept: 2421 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 9%

Fett: 5%

Kolhydrater: 12%

Fibrer: 2%

(Tillagad portion: 465 gram)

Ingredienser

Visa:

Kycklingfilé med skinn 600.0 gram 37%

Äpple syrligt 1.0 styck 2%

Gul lök 1.0 styck 2%

Sambal oelekpasta } 2.0 tsk 0%

Olivolja till stekning 1.0 msk 5%

Sesamolja 1.0 tsk 2%

 

Salsa:

Mango 1.0 styck 7%

Tomater 2.0 styck 1%

Avokado 1.0 styck 9%

Citron juice+fruktkött 0.5 styck 1%

Persilja 1.0 kruka 1%

Olivolja 0%

Salt och peppar 0%

 

Tillbehör:

Bulgur gryn 3.0 dl 35%

Salt 0%

 

Kockskolan:

Om wokning > Äts ej

Så wokas kyckling > Äts ej

Om chilipasta > Äts ej

Kock: Sofia

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (40 min )

  1. Koka bulgur i dubbla mängden lättsaltat vatten enligt anvisning på förpackning.
  2. Skala och tärna mango, avokado och tomater. Finhacka persilja. Spara lite till garnering. Lägg allt i skål och pressa citron över. Tillsätt lite olivolja, salt och peppar. Blanda försiktigt. Ställ gärna svalt.
  3. Skär kycklingfiléerna i bitar. Skala och hacka lök. Hetta upp olja i panna på medelhög värme och stek kyckling och lök ett par minuter.
  4. Tärna äpple. Tillsätt sambal, lite sesamolja och äpple i pannan. Rör om och stek någon minut ytterligare tills kycklingen är genomstekt. Smaka av med salt och peppar.
  5. Lägg upp bulguren i skål och med salsas ovanpå. Lägg upp kyckling och garnera med persilja.

Kockens kommentar

 Sambal oelek är en mycket het indonesisk chilipasta med röd chilipeppar som bas. Läs mer > Om chilipasta.

Fler recept inom Asiatiskt fågelwok

Liknande recept som Het och syrlig kycklingwok med bulgur och exotisk salsa