Pitabröd på dinkelmjöl (GI-recept)

Pitabröd på dinkelmjöl (GI-recept)

Spara Pitabröd på dinkelmjöl (GI-recept) Spara recept
Skriv ut Pitabröd på dinkelmjöl (GI-recept) Skriv ut recept
Lägg Pitabröd på dinkelmjöl (GI-recept) i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 20

Jäst färsk

25.0 

gram

Vatten till bröddeg

6.0 

dl

Matolja (rapsolja)

2.0 

msk

Salt

2.0 

tsk

Dinkelmjöl fint

15.0 

dl

 

Kockskolan:

 

Om GI-metoden >

 

 

Läs om GI-bluffen? >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 220

Kcal / portion: 172

GBR (GI) / port: 11

Recept: 3443 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 7%

Fett: 4%

Kolhydrater: 37%

Fibrer: 5%

(Tillagad portion: 78 gram)

Ingredienser

Visa:

Jäst färsk 25.0 gram 1%

Vatten till bröddeg 6.0 dl 0%

Matolja (rapsolja) 2.0 msk 7%

Salt 2.0 tsk 0%

Dinkelmjöl fint 15.0 dl 92%

 

Kockskolan:

Om GI-metoden > Äts ej

Läs om GI-bluffen? > Äts ej

Kock:

Tillagning

  1. Finfördela jästen i en bunke.Värm vattnet till 37 grader (fingervarmt), häll över jästen och rör om tills jästen löst sig.
  2. tillsätt olja (neutral), salt och det mesta av mjölet. Arbeta till en smidig deg som får jäsa i 1-2 timmar under plastfilm i bunken.
  3. Sätt ugnen på 175 grader och ställ in plåtarna (plåtarna ska vara heta när det är dags att grädda)
  4. Dela degen i två halvor, arbeta dem smidiga och skär varje rulle i 10 bitar. Forma bitarna till runda bollar och låt dem jäsa i 10 minuter innan du kavlar ut dem till centimetertjocka kakor.
  5. Grädda kakorna på heta osmorda plåtar i 5-8 minuter eller tills de har fått färg. Låt svalna under duk. Frys in de bröd som inte genast går åt.

Kockens kommentar

Receptet hämtat ur boken GI till vardags av Catherine Schück. Beräkna mindre mängd dinkelmjöl än vanligt vitt mjöl. Fyll fickorna med det du har hemma, t.ex. strimlad utskuren biff och grönsaker. Perfekt till utflykten!

GI-entusiaster upplever att brödet blir hälsosammare för att man använder dinkelmjöl som har något lägre GI-värde än vetemjöl. Effekten är ytterst marginell, GI-värdet är fortfarande mycket högt. Läs mer > Om GI-metoden.
 

Fler recept inom Ljust matbröd

Liknande recept som Pitabröd på dinkelmjöl (GI-recept)