Squashtagliatelle med räkor (GI-recept)

Squashtagliatelle med räkor (GI-recept)

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Squash

4.0 

styck

Salt

1.0 

tsk

Räkor med skal

1.0 

kilo

Olivolja

2.0 

msk

Vitt vin

1.5 

dl

Vitlök torkad

1.0 

klyfta

Smör normalsaltat

2.0 

msk

Citron juice+fruktkött

1.0 

styck

Grädde

2.0 

dl

Parmesan

50.0 

gram

Flingsalt

 

 

Svartpeppar

 

 

Bladpersilja

 

 

 

Kockskolan:

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 95

Kcal / portion: 556

GBR (GI) / port: 1

Recept: 2225 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 6%

Fett: 6%

Kolhydrater: 2%

Fibrer: 1%

(Tillagad portion: 588 gram)

Ingredienser

Visa:

Squash 4.0 styck 10%

Salt 1.0 tsk 0%

Räkor med skal 1.0 kilo 24%

Olivolja 2.0 msk 10%

Vitt vin 1.5 dl 5%

Vitlök torkad 1.0 klyfta 0%

Smör normalsaltat 2.0 msk 9%

Citron juice+fruktkött 1.0 styck 2%

Grädde 2.0 dl 32%

Parmesan 50.0 gram 8%

Flingsalt 0%

Svartpeppar 0%

Bladpersilja 0%

 

Kockskolan:

Tillagning

  1. Skölj squasch. Hyvla "tagliatellestrimlor" med en potatisskalare. Lägg strimlorna i ett durkslag. Blanda med salt. Låt stå och vätska av sig medan du gör i ordning resten av ingredienserna.
  2. Skala räkor. Lägg skalen i en stekpanna med lite olja i botten. Stek i några minuter. Häll på vin eller vatten. Låt koka i 10 minuter.
  3. Sila av räkskalen. Spara fonden. Skala och finhacka vitlök. Fräs i lite smör i en kastrull. Slå på räkfond. Tillsätt citronsaft. Häll i grädde. Låt koka ihop 10-15 minuter.
  4. Tillsätt räkorna. Rör någon minut så att det blir varmt. Smaka av med flingsalt och färskmalen svartpeppar.
  5. Koka squashen i lättsaltat vatten i en halv minut. Läg upp. Häll såsen över. Strö över riven parmesan. Garnera med bladpersilja.

Kockens kommentar

GI 1 = mycket lågt. Alla recept på hemsidan GI-beräknas automatiskt. Gå in på en receptgrupp och sortera enligt GBR/GI så radas all recept upp från lägsta till högsta värde.

Fler recept inom Räkor

Liknande recept som Squashtagliatelle med räkor (GI-recept)