Tagliatelle med pumpa, kycklinglever och kantareller

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Tagliatelle med pumpa, kycklinglever och kantareller

Spara Tagliatelle med pumpa, kycklinglever och kantareller Spara recept
Skriv ut Tagliatelle med pumpa, kycklinglever och kantareller Skriv ut recept
Lägg Tagliatelle med pumpa, kycklinglever och kantareller i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Portioner: 4

Tagliatelle

400.0 

gram

Butternutsquash, pumpa

0.5 

styck

Kycklinglever

500.0 

gram

Gul lök

1.0 

styck

Kantareller färska

100.0 

gram

Bacon som lättsteks }

150.0 

gram

Grädde

2.0 

dl

Smör normalsaltat

2.0 

msk

Parmesan nyriven

 

 

Salt och peppar

 

 

Bladpersilja

 

 

 

Kockskolan:

 

Om pasta >

 

 

Om bandspagetti >

 

 

Om pumpor >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckestips

Fonterutoli

Kryddigt rött vin
Pris: 149 kr

Fler dryckestips

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 145

Kcal / portion: 889

GBR (GI) / port: 14

Recept: 3557 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 8%

Fett: 8%

Kolhydrater: 12%

Fibrer: 1%

(Tillagad portion: 612 gram)

Ingredienser

Visa:

Tagliatelle 400.0 gram 42%

Butternutsquash, pumpa 0.5 styck 2%

Kycklinglever 500.0 gram 16%

Gul lök 1.0 styck 1%

Kantareller färska 100.0 gram 1%

Bacon som lättsteks } 150.0 gram 12%

Grädde 2.0 dl 20%

Smör normalsaltat 2.0 msk 5%

Parmesan nyriven 0%

Salt och peppar 0%

Bladpersilja 0%

 

Kockskolan:

Om pasta > Äts ej

Om bandspagetti > Äts ej

Om pumpor > Äts ej

Kock: Magnus, Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (30 min )

  1. Koka pasta enligt anvisningar på paketet.
  2. Skala och hacka lök. Skala och tärna pumpa i cm stora bitar. Dela på kycklinglever. Tärna bacon.
  3. Värm en stekpanna, lättstek bacon. Lägg i pumpa och gul lök. Stek tills pumpan är mjuk, tag upp. Stek kantareller. Stek kycklinglevern 2-3 minuter på hög värme. Blanda alltsammans. Slå på grädden och koka i 3-4 minuter.
  4. Vänd ihop pastan med såsen. Vänd i parmesan. Smaka av med salt och peppar. Avsluta med persilja.

Kockens kommentar

Tagliatelle ("skuren pasta" ita. tagliare = skära/klippa) är långa pastaband 6.5 till 10 mm breda, vanligen tillredd av äggpasta. Tagliolini är en smalare och tunnare variant, ursprungligen hemmahörande i områdena runt Bologna. Läs mer > Om bandpasta.

Butternutsquash är stora gulaktiga squash som fullvuxen väger 3-5 kg. Ursprungligen från Mexiko, men den vanligaste varianten heter Waltham Butternut, från Massachusetts i USA. Liknar mer pumpa än squash och i Australien anses den vara en pumpa. Läs mer > Klicka på ingrediensen.

Näringsberäkning: Bacon och fläsk som steks tappar mycket fett och vatten vid stekning. För att få rätta vikt- och näringsvärden kan man i systemet välja speciella ingredienser till exempel " Bacon som knapersteks". Läs mer, klicka på ingrediensen.

Fler recept inom Pasta med kött

Liknande recept som Tagliatelle med pumpa, kycklinglever och kantareller