Prinskorv i smördegspaket med ajvarsås (plockmat)

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Prinskorv i smördegspaket med ajvarsås (plockmat)

Spara Prinskorv i smördegspaket med ajvarsås (plockmat) Spara recept
Skriv ut Prinskorv i smördegspaket med ajvarsås (plockmat) Skriv ut recept
Lägg Prinskorv i smördegspaket med ajvarsås (plockmat) i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal styck: 16

Prinskorv

16.0 

styck

Smördeg färsk färdig

1.0 

förp.

 

Sås:

 

Färskost vitlök

2.0 

msk

Paprika röd

2.0 

styck

Ajvar

1.0 

dl

Vitlök torkad

2.0 

klyftor

Olivolja

0.5 

dl

Honung

2.0 

msk

Ägg

1.0 

styck

Salt

 

 

 

Kockskolan:

 

Om paprikasåser >

 

 

Om smördegar >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 228

Kcal / portion: 154

GBR (GI) / port: 1

Recept: 2469 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 5%

Fett: 17%

Kolhydrater: 14%

Fibrer: 1%

(Tillagad portion: 68 gram)

Ingredienser

Visa:

Prinskorv 16.0 styck 26%

Smördeg färsk färdig 1.0 förp. 40%

 

Sås:

Färskost vitlök 2.0 msk 3%

Paprika röd 2.0 styck 3%

Ajvar 1.0 dl 3%

Vitlök torkad 2.0 klyftor 1%

Olivolja 0.5 dl 15%

Honung 2.0 msk 6%

Ägg 1.0 styck 3%

Salt 0%

 

Kockskolan:

Om paprikasåser > Äts ej

Om smördegar > Äts ej

Kock: Magnus, Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (20 min )

  1. Förvärm ugnen på grill 250°C.
  2. Sås: Dela paprikor. Lägg på smord plåt med skinnsidan upp. Sätt in i ugnen. Rosta tills de nästa är svarta i skinnet. Låt svalna och dra av skalet.
  3. Lägg vitlöksklyftor i en kastrull med olivoljan. Koka sakta i 5 minuter. Tillsätt paprika, ajvar, honung och koka upp. Mixa slät. Låt svalna.
  4. Sätt ugnen på 200 °C.
  5. Smördeg: Rulla ut kylskåpskall smördeg och kavla ut tunt. Skär i fyrkanter cirka 10x10 cm. Bred på tunt med färskost. Lägg på en prinskorv på varje ark. Rulla ihop så att toppen på korven syns i ena hörnet. Pensla degen med ägg.
  6. Grädda: Lägg på plåt med skarven neråt. Sätt in i ugnen och grädda i 8-10 minuter.
  7. Servera på fat som plockmat med såsen i en skål bredvid.

Kockens kommentar

Ajvar är en papriksås. Det finns mild, het och söt ajvar (läs mer > Om paprikasåser). Ett enkelt hemlagat alternativ till smördeg är så kallad blixtsmördeg. Det ger luftigt bröd men inte lika frasigt (se dito recept). Läs mer > Om smördegar.

Alternativ

Blixtsmördeg

Fler recept inom Plockmat med kött

Liknande recept som Prinskorv i smördegspaket med ajvarsås (plockmat)