Annes snabba, mörka mjölklimpa

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Annes snabba, mörka mjölklimpa

Spara Annes snabba, mörka mjölklimpa Spara recept
Skriv ut Annes snabba, mörka mjölklimpa Skriv ut recept
Lägg Annes snabba, mörka mjölklimpa i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Bröd: 1

Vetemjöl

2.0 

dl

Grahamsmjöl

1.0 

dl

Rågsikt

1.0 

dl

Kruskakli

1.5 

dl

Vetekli

0.5 

dl

Salt

0.5 

tsk

Bikarbonat, natron

2.0 

tsk

Russin

1.0 

dl

Sirap

1.0 

dl

Creme fraiche

2.0 

dl

Mjölk

3.0 

dl

Vattenreduktion bröd

-1.8 

dl

 

Kockskolan:

 

Om bakpulverbröd >

 

 

Om mörkt matbröd >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 296

Kcal / portion: 2449

GBR (GI) / port: 30

Recept: 2449 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 5%

Fett: 10%

Kolhydrater: 43%

Fibrer: 4%

(Tillagad portion: 828 gram)

Ingredienser

Visa:

Vetemjöl 2.0 dl 17%

Grahamsmjöl 1.0 dl 8%

Rågsikt 1.0 dl 9%

Kruskakli 1.5 dl 3%

Vetekli 0.5 dl 2%

Salt 0.5 tsk 0%

Bikarbonat, natron 2.0 tsk 1%

Russin 1.0 dl 7%

Sirap 1.0 dl 18%

Creme fraiche 2.0 dl 26%

Mjölk 3.0 dl 7%

Vattenreduktion bröd -1.8 dl -0%

 

Kockskolan:

Om bakpulverbröd > Äts ej

Om mörkt matbröd > Äts ej

Kock: Anne, Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (1 tim 30 min )

  1. Sätt ungen på 175°C.
  2. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
  3. Blanda i sirap, crème fraiche och mjölk.
  4. Klä en brödform med bakplåtspapper. Häll i smeten.
  5. Grädda brödet 1 timme.

Kockens kommentar

Bakpulverbröd är det enklaste och snabbaste brödet man kan baka. Degen skall inte knådas eller jäsas, utan så snart bakpulvret blandats ut med övriga ingredienser skall det in i ugnen. Bikarbonat och hjorthornssalt har samma verkan. Läs mer > Baka bakpulverbröd.

Vattenreduktion: Vattenavdunstning vid bakning av bröd beaktas inte automatiskt utan måste beräknas manuellt. Avdunstningen påverkar brödvikten och näringsvärden väsentligt. Vattenhalten i bakat mörkt bröd brukar vara ganska högt, runt 37% (35%+ = saftigt bröd). Cirka 1,8 dl vatten per bröd har i detta recept dunstat bort i ugnsvärmen. Läs mer, klicka på ingrediens > Vattenreduktion bröd.

Fler recept inom Mörkt matbröd

Liknande recept som Annes snabba, mörka mjölklimpa