Pumpasoppa ā la Anne

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Pumpasoppa ā la Anne

Spara Pumpasoppa ā la Anne Spara recept
Skriv ut Pumpasoppa ā la Anne Skriv ut recept
Lägg Pumpasoppa ā la Anne i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Pumpa fruktkött

1.5 

kilo

Citrongräs

1.0 

styck

Ingefära färsk

2.0 

cm

Rödlök

0.5 

styck

Matolja (rapsolja)

2.0 

msk

Vatten

1.0 

liter

Grönsaksfond konc.

1.0 

msk

Sambal oelekpasta }

1.0 

tsk

Citron juice+fruktkött

1.0 

styck

Kokosmjölk (-dryck)

4.0 

dl

Koriander färsk

1.0 

kruka

Salt

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckesguiden

Dryckestips till maten

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 55

Kcal / portion: 428

GBR (GI) / port: 5

Recept: 1714 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 1%

Fett: 4%

Kolhydrater: 3%

Fibrer: 1%

(Tillagad portion: 779 gram)

Ingredienser

Visa:

Pumpa fruktkött 1.5 kilo 23%

Citrongräs 1.0 styck 1%

Ingefära färsk 2.0 cm 1%

Rödlök 0.5 styck 2%

Matolja (rapsolja) 2.0 msk 14%

Vatten 1.0 liter 0%

Grönsaksfond konc. 1.0 msk 3%

Sambal oelekpasta } 1.0 tsk 0%

Citron juice+fruktkött 1.0 styck 3%

Kokosmjölk (-dryck) 4.0 dl 39%

Koriander färsk 1.0 kruka 0%

Salt 0%

Kock: Anne, Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (45 min )

  1. Skala och kärna ur pumpan.
    Skär köttet i mindre bitar.
    Finhacka citrongräs (nedre delen).
    Skala och finhacka ingefära och lök.

  2. Hetta upp olja i en stor stekkastrull.
    Lägg i pumpa, citrongräs, ingefära och lök.
    Fräs det mjukt i ett par minuter. Rör om.
    Tillsätt vatten+fond och sambal oelek.
    Låt småkoka i 15 minuter.

  3. Riv citronskal. Tillsätt skalet i soppan.
    Pressa ner citrinjuice och häll i kokosmjölk.
    Låt småkoka i 5 minuter.

  4. Tillsätt korianderblad.
    Mixa soppa slät med en mixerstav. Salta.
    Späd med lite vatten om den är för tjock.

PASSAR TILL

Frasiga smördegspinnar

Alternativ pumpasoppa

Fler recept inom Halloweenmat

Liknande recept som Pumpasoppa ā la Anne