Vegetarisk sötpotatispaj (lakto-ovo-vegetarisk)

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Vegetarisk sötpotatispaj (lakto-ovo-vegetarisk)

Spara Vegetarisk sötpotatispaj (lakto-ovo-vegetarisk) Spara recept
Skriv ut Vegetarisk sötpotatispaj (lakto-ovo-vegetarisk) Skriv ut recept
Lägg Vegetarisk sötpotatispaj (lakto-ovo-vegetarisk) i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Portioner (4/paj): 4

Pajdeg osötad

1.0 

sats

 

Fyllning:

 

Sötpotatis

400.0 

gram

Olivolja till stekning

2.0 

msk

Ingefära färsk

3.0 

cm

Rödlök

0.5 

styck

Koriander färsk

1.0 

kruka

Mozzarella

100.0 

gram

Salt och peppar

 

 

Ägg

2.0 

styck

Mjölk

1.0 

dl

Grädde

1.0 

dl

Salt och peppar

 

 

 

Kockskolan:

 

Så lagas matpajer >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckestips

Wildboar´s Rock Riesling Classic

Torrt friskt vitt vin
Pris: 189 kr

Fler dryckestips

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 255

Kcal / portion: 727

GBR (GI) / port: 2

Recept: 2910 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 4%

Fett: 9%

Kolhydrater: 7%

Fibrer: 1%

(Tillagad portion: 286 gram)

Ingredienser

Visa:

Pajdeg osötad 1.0 sats 53%

 

Fyllning:

Sötpotatis 400.0 gram 9%

Olivolja till stekning 2.0 msk 8%

Ingefära färsk 3.0 cm 1%

Rödlök 0.5 styck 1%

Koriander färsk 1.0 kruka 0%

Mozzarella 100.0 gram 9%

Salt och peppar 0%

Ägg 2.0 styck 4%

Mjölk 1.0 dl 2%

Grädde 1.0 dl 12%

Salt och peppar 0%

 

Kockskolan:

Så lagas matpajer > Äts ej

Kock: Anne, Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (45 min + 1 tim )

  1. Pajdeg: Förbered och tillaga pajskal i god tid. Se separat recept via länk nedan.
  2. Förgrädda i 200°C. Sänk därefter till 175°C.
  3. Fyllning: Skala och tärna sötpotatis. Skala och finhacka ingefära. Skala rödlök och skär i tunna skivor.
  4. Hetta upp olja i stekpanna. Lägg i potatis, ingefära och rödlök. Låt fräsa i några minuter.
  5. Vispa upp ägg med gaffel i en skål. Tillsätt mjölk, grädde, salt och peppar.
  6. Finhacka koriander och strimla mozzarella. Blanda detta med det stekta och fördela i pajskalet. Slå över äggsmeten.
  7. Grädda: Sätt in i ugnen i cirka 20 minuter.

Kockens kommentar

Lakto-ovo-vegetariker tillåter mjölk och ägg i kosten, vilket detta recept innehåller. Vegankost består enbart av vegetabiliska livsmedel, dvs. som inte innehåller fisk, kött, ägg eller mjölkprodukter.

Pajdegsalternativ

Klassisk svensk pajdeg

Proffsets frasiga pajskal

Pâte brisée, fransk pajdeg

Snabb pajdeg

Fler recept inom Svamp-, grönsaks- och ostpaj

Liknande recept som Vegetarisk sötpotatispaj (lakto-ovo-vegetarisk)