Grillad koriandertorsk i smörsås

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Grillad koriandertorsk i smörsås

Spara Grillad koriandertorsk i smörsås Spara recept
Skriv ut Grillad koriandertorsk i smörsås Skriv ut recept
Lägg Grillad koriandertorsk i smörsås i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Torskfilé

600.0 

gram

Korianderfrön hel

2.0 

msk

Matolja (rapsolja)

1.0 

msk

Salt

 

 

 

Tillbehör:

 

Smör normalsaltat

150.0 

gram

Potatis

0.8 

kilo

Matolja (rapsolja)

2.0 

msk

Salt och peppar

 

 

 

Kockskolan:

 

Grillform >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Dryckestips

Gustave Lorentz Riesling Réserve

Torrt friskt vitt vin
Pris: 89 kr

Fler dryckestips

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 204

Kcal / portion: 617

GBR (GI) / port: 7

Recept: 2468 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 10%

Fett: 14%

Kolhydrater: 9%

Fibrer: 1%

(Tillagad portion: 303 gram)

Ingredienser

Visa:

Torskfilé 600.0 gram 19%

Korianderfrön hel 2.0 msk 1%

Matolja (rapsolja) 1.0 msk 5%

Salt 0%

 

Tillbehör:

Smör normalsaltat 150.0 gram 44%

Potatis 0.8 kilo 22%

Matolja (rapsolja) 2.0 msk 10%

Salt och peppar 0%

 

Kockskolan:

Grillform > Äts ej

Kock: Petter, Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (20 min )

  1. Sätt på utegrillen (eller ugnsgrillen). Ta ut fisken ur kylen och låt den bli rumstempererad.
  2. Skala och koka potatis i lättsaltat vatten. Alternativt grilla enligt separat recept.
  3. Pensla filéerna med lite matolja. Krossa korianderfrön i en mortel. Strö koriander över fisken. Salta lätt.
  4. Smält smör i en kastrull på grillen.
  5. Skiva potatis, pensla med olja, krydda och grilla några minuter på var sida.
  6. Grilla fisken 2-3 minuter på var sida, tills den blivit genomstekt. Finns grillform underlättar det stekningen. Saknas form, grilla då fisken på indirekt eller svagare värme.

Kockens kommentar

Kvalificerade gasgrillar kan ställas in på indirekt värme, dvs mittlågan stängs av och värmen kommer då från gaslågorna runt kanterna. Har man kolgrill minskar man värmen med att höja gallret, eller ser till att glödkolet ligger utefter kanterna.

Alternativ

Grillad potatis

Grillad lime- & tomatsallad

Grillad bönsallad

Fler recept inom Grillad och rökt fisk

Liknande recept som Grillad koriandertorsk i smörsås