Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 251

Kcal / portion: 583

GBR (GI) / port: 0
Recept: 2333 Kcal
Näringsvärden (vikt%):
Protein: 19%
Fett: 19%
Kolhydrater: 1%
Fibrer: 0%
Ingredienser
Laxfilé 600.0 gram 47%
Fänkålsfrön hela 1.0 msk 0%
Flingsalt 1.0 msk 0%
Chčvre 300.0 gram 44%
Creme fraiche 0.5 dl 7%
Oliver svarta kärnfria 10.0 styck 2%
Svartpeppar 0%
Skapat av: Norsk Fisk
Tillagning (30 min )
- Frys lax i minst två dygn innan du tinar och grillar den helt kort.
- Tänd grillen. Rosta fänkålsfrön i het panna. Rör om. När de fått färg ta av från spisen. Mixa med flingsalt i kryddkvarn eller i en mortel.
- Stycka laxen i avlånga bitar. Rulla i fänkålsmjölet. Pensla på olja. Grilla på hög värme, 20-30 sek på varje sida. Låt vila.
- Smula ner chévreost i en bunke. Mixa med crčme fraîche. Smaka av med svartpeppar.
- Lägg oliver på en tallrik med papper på. Torka i mikrovågsugn. Full effekt tills de är helt torra, så de går att krossa till smulor. Strö till sist olivsmulorna över rätten.
Kockens kommentar
Så enkelt och så gott. Laxen grillar du 20-30 sekunder. Den ska vara röd i mitten.Fler recept inom Grillad och rökt fisk
Liknande recept som Rostad fänkålslax, getostdipp och torkade oliver
-
Brasgädda i kapprock ā la Bengt
Tid: 1 tim (+ 30 min) , Svårighet: Medel, Receptgivare: Kockskolan
-
Grillad regnbågslax i kapprock (foliepaket)
Svårighet: Medel, Receptgivare: Kockskolan
-
Rostad fänkålslax, getostdipp och torkade oliver
Tid: 30 min , Svårighet: Medel, Receptgivare:
-
Grillad sik med citron och rosmarin, serverad med vitlöks- och kaprismajonnäs
Tid: 1 tim (+ 1 tim) , Svårighet: Medel, Receptgivare: Kockskolan
-
Grillad gravad lax
Tid: 10 min (+ 1 tim) , Svårighet: Mkt lätt, Receptgivare: Petter, Kockskolan
-
Grillad strömmingssotare med aromsmör
Tid: 30 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Kockskolan
-
Grillade fiskbullar
Tid: 10 min , Svårighet: Mkt lätt, Receptgivare: Petter, Kockskolan
-
Grillad havsruda
Tid: 30 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Petter, Kockskolan
-
Grillad rödspätta i kapprock (aluminiumfolie)
Tid: 25 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Petter, Kockskolan
-
Grillad kryddfylld forell med grillade rotfrukter
Tid: 20 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Petter, Kockskolan