Kladdkaka grundrecept

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 406

Kcal / portion: 384

GBR (GI) / port: 7

Recept: 3068 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 4%

Fett: 24%

Kolhydrater: 44%

Fibrer: 1%

Ingredienser

Smör 100.0 gram 24%

Ägg 2.0 styck 4%

Strösocker 2.5 dl 31%

Kakaopulver osötad 3.0 msk 2%

Vaniljsocker 2.0 tsk 1%

Vetemjöl 1.5 dl 10%

Smör till form 0.5 msk 2%

Ströbröd till form 0.5 msk 1%

Pajform (22-25 cm) > Äts ej

Springform 22-26 cm > Äts ej

Kock: Sofia

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (30 min )

Sätt ugnen på 175ºC (150-200ºC).
Högre värme = mjukare insida.
Smält smör i en kastrull och låt svalna något.
Smöra och bröa en pajform.
Rör ihop övriga ingredienser i en bunke och tillsätt det smälta smöret. Häll smeten i formen och sätt in i ugn.
Grädda mitt i ugnen i 15-25 minuter beroende på hur lös innehållet önskas. Pajskalet skall bli fast och krispigt, insidan ganska lös.
Tag ut kladdkakan ur ugnen och låt den svalna. Sikta över florsocker och garnera med färsk frukt och något bladgrönt.
Servera med vispad grädde.

Kockens kommentar

Kladdkaka och brownies tillagas på sockerkakssmet utan bakpulver och med kakao och eller choklad. Kladdkaka vanligen med kakao och brownies oftast med choklad. Kladdkaka ofta i form av tårta eller i portionsform, brownies oftast bakad i form och skuren i rutor. Läs mer > Om kladdkaka, brownies.

Chokladfondant kallas en variant av kladdkaka tillrett på choklad, smör, socker, ägg och vetemjöl. Se dito recept via länk nedan.

Alternativ

Brownie utan tillsatt socker

Chokladfondant

Fler recept inom Kladdkaka, brownies

Liknande recept som Kladdkaka grundrecept

Kladdkaka grundrecept

Tid: 30 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Sofia
Brownie med kakaopulver

Svårighet: Lätt, Receptgivare: Arla
Chocolate Brownie

Tid: 1 tim , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Kockskolan
Fudge brownie, amerikansk kladdkaka

Tid: 1 tim , Svårighet: Medel, Receptgivare: Kockskolan
Choklad- och russinbrownies utan tillsatt socker

Tid: 45 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Canderel
Cheesecakebrownie med hallongrädde

Svårighet: Halvavancerat, Receptgivare: Tarek, Hummingbird Bakery
Annes kladdkaka

Tid: 30 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Anne, Kockskolan
Passionerad kladdkaka

Tid: 35 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Anne, Kockskolan
Kladdkaka med hallon

Tid: 40 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Anne, Kockskolan
Kladdkakemuffins med apelsintopping

Tid: 25 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Magnus, Kockskolan

Kladdkaka grundrecept

Lägg till ingredienser

Smaksättningsalternativ:

Tillbehör:

Kockskolan:

Lägg i inköpslistan »