För att kunna se bilden och kunna lägga in egna recept måste du vara inloggad som medlem.

Bli medlem (gratis)

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Sofias gräddiga laxsoppa

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Laxfilé färsk

600.0 

gram

Lök gärna schalottenlök

5.0 

st små

Potatis

4.0 

styck

Vatten till soppa

1.0 

liter

Fiskfond koncentrerad

3.0 

msk

el. buljongtärning

 

 

Torrt vitt vin

2.5 

dl

Persilja

0.5 

kruka

Timjan färsk

0.5 

kruka

Dill

0.5 

knippe

Smör till stekning

 

 

Salt och vitpeppar

 

 

Äggula

3.0 

styck

Grädde

3.0 

dl

 

Tillval:

 

Creme fraiche

4.0 

msk

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Dryckestips

Lanson Rosé Label

Mousserat torrt rosévin
Pris: 369 kr

Fler dryckestips

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 122

Kcal / portion: 750

GBR (GI) / port: 1

Recept: 3000 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 6%

Fett: 8%

Kolhydrater: 4%

Fibrer: 1%

(Tillagad portion: 615 gram)

Ingredienser

Visa:

Laxfilé färsk 600.0 gram 36%

Lök gärna schalottenlök 5.0 st små 3%

Potatis 4.0 styck 9%

Vatten till soppa 1.0 liter 0%

Fiskfond koncentrerad 3.0 msk 4%

el. buljongtärning 0%

Torrt vitt vin 2.5 dl 6%

Persilja 0.5 kruka 0%

Timjan färsk 0.5 kruka 0%

Dill 0.5 knippe 0%

Smör till stekning 0%

Salt och vitpeppar 0%

Äggula 3.0 styck 5%

Grädde 3.0 dl 36%

 

Tillval:

Creme fraiche 4.0 msk Äts ej

Kock: Sofia

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (45 min )

  1. Skala och hacka lök. Skala potatis och skär i bitar. Hacka persilja, timjan och dill. Rensa och skär laxen i tärningar (3x3 cm)
  2. Fräs löken mjuk i matfett i en stor kastrull några minuter utan att bränna.
  3. Tillsätt vatten+fond, vin, potatis och hälften av timjan och persilja. Salta och peppra. Låt småkoka i cirka 15 minuter.
  4. Passera soppan genom en trådsil. Häll tillbaka spadet i kastrullen och sänk till låg värme. Vispa ner äggulor och grädde.
  5. Lägg i laxbitarna strax innan servering. Tillsätt dill, resterande persilja och timjan. Servera.

Kockens kommentar

Som extra kan man servera soppan med en klick crème fraiche.

Skriv in en kommentar.

Fler recept inom Fisksoppa, fiskgryta

Liknande recept som Sofias gräddiga laxsoppa