Spara recept
Skriv ut recept
Lägg i inköpslistan
Slumpa recept
Kalori- och GI:
Kcal / 100 gram: 122
Kcal / portion: 750
GBR (GI) / port: 1
Recept: 3000 Kcal
Näringsvärden (vikt%):
Protein: 6%
Fett: 8%
Kolhydrater: 4%
Fibrer: 1%
Ingredienser
Laxfilé färsk 600.0 gram 36%
Lök gärna schalottenlök 5.0 st små 3%
Potatis 4.0 styck 9%
Vatten till soppa 1.0 liter 0%
Fiskfond koncentrerad 3.0 msk 4%
Torrt vitt vin 2.5 dl 6%
Persilja 0.5 kruka 0%
Timjan färsk 0.5 kruka 0%
Dill 0.5 knippe 0%
Äggula 3.0 styck 5%
Grädde 3.0 dl 36%
Tillval:
Creme fraiche 4.0 msk Äts ej
Kock: Sofia
Uppdragsgivare: Kunskapskokboken
Tillagning (45 min )
- Skala och hacka lök. Skala potatis och skär i bitar. Hacka persilja, timjan och dill. Rensa och skär laxen i tärningar (3x3 cm)
- Fräs löken mjuk i matfett i en stor kastrull några minuter utan att bränna.
- Tillsätt vatten+fond, vin, potatis och hälften av timjan och persilja. Salta och peppra. Låt småkoka i cirka 15 minuter.
- Passera soppan genom en trådsil. Häll tillbaka spadet i kastrullen och sänk till låg värme. Vispa ner äggulor och grädde.
- Lägg i laxbitarna strax innan servering. Tillsätt dill, resterande persilja och timjan. Servera.
Kockens kommentar
Som extra kan man servera soppan med en klick crème fraiche.
Fler recept inom Fisksoppa, fiskgryta
Liknande recept som Sofias gräddiga laxsoppa
-
Fisksoppa med räkor och saffran
Tid: 1 tim , Svårighet: Halvavancerat, Receptgivare: Kockskolan
-
Bouillabaisse - sydfransk fisksoppa
Tid: 2 tim , Svårighet: Halvavancerat, Receptgivare: Kockskolan
-
Cotriade Bretonne, fisksoppa från Bretagne
Tid: 1 tim 30 min , Svårighet: Halvavancerat, Receptgivare: Kockskolan
-
Hot pot med hälleflundra
Tid: 1 tim , Svårighet: Medel, Receptgivare:
-
Gräddig kålsoppa med dill och kallrökt lax
Tid: 25 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Magnus, Kockskolan
-
Seljanka, rysk laxsoppa
Tid: 40 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Magnus, Kockskolan
-
Thaisoppa med råa grönsaker och lax
Tid: 30 min , Svårighet: Lätt, Receptgivare: Anne, Kockskolan
-
Fisksoppa minestrone
Tid: 30 min , Svårighet: Medel, Receptgivare:
-
Sofias gräddiga laxsoppa
Tid: 45 min , Svårighet: Medel, Receptgivare: Sofia
-
Gröncurry och kokosmjölksoppa med sesammarinerad torsk och räkor
Tid: 50 min , Svårighet: Medel, Receptgivare:
