Svamptimbal (tillbehör)

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Svamptimbal (tillbehör)

Spara Svamptimbal (tillbehör) Spara recept
Skriv ut Svamptimbal (tillbehör) Skriv ut recept
Lägg Svamptimbal (tillbehör) i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Svamp

150.0 

gram

Vispgrädde

1.5 

dl

Ägg

1.0 

styck

Schalottenlök

1.0 

styck

Salt och peppar

 

 

Ramekinform 2 dl >

4.0 

styck

 

Kockskolan:

 

Så lagas svamp >

 

 

Så kokas ägg >

 

 

Om timbal >

 

 

Platå (traktörpanna) >

 

 

Så kokas grönsaker >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 211

Kcal / portion: 170

GBR (GI) / port: 0

Recept: 679 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 4%

Fett: 20%

Kolhydrater: 4%

Fibrer: 1%

(Tillagad portion: 80 gram)

Ingredienser

Visa:

Svamp 150.0 gram 6%

Vispgrädde 1.5 dl 80%

Ägg 1.0 styck 9%

Schalottenlök 1.0 styck 3%

Salt och peppar 0%

Ramekinform 2 dl > 4.0 styck Äts ej

 

Kockskolan:

Så lagas svamp > Äts ej

Så kokas ägg > Äts ej

Om timbal > Äts ej

Platå (traktörpanna) > Äts ej

Så kokas grönsaker > Äts ej

Kock: Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (40 min )

  1. Sätt ugnen till 150ºC.
  2. Rensa och finhacka lök och svamp. 
  3. Stek svampen i torr panna tills ingen vätska längre sipprar ut i pannan. Tillsätt smör och lök, fräs det på medelvärme i cirka 5 minuter utan att bränna.
  4. Tillsätt grädde och koka upp. Smaka av med salt och vitpeppar. Häll över i bunke.
  5. Tillsätt ägg. Mixa lätt med mixerstav. Är ingredienserna mycket finskurna, kan man handvispa i stället.
  6. Smöra 4 små ugnsfasta formar. Fördela smeten i formarna.
  7. Ställ formarna på en djup ugnsplåt. Fyll på 2 centimeter vatten på plåten. Kan också kokas under lock i en platå eller gryta med lite vatten. Läs mer > Så kokas ägg. 
  8. Tillagas tills smeten precis har stelnat. Det kan ta 10-20 minuter beroende på hur tjock smeten är.
  9. Ta ut och lägg upp. Serveras varm.

Kockens kommentar

Att tillaga i små formar kallas cocotte (sv. kokott). Ingår ägg talar om "Oeuf en cocotte". Läs mer > Så kokas ägg.

Alternativ

Oeuf en cocotte

Fler recept inom Grön mousse, puré, paté

Liknande recept som Svamptimbal (tillbehör)