stretched-curd, pulled-curd
pâte filée
pasta filata, filata, filatura
Knetkäse
pasta hilada
Buffelost är ost tillverkad av buffelmjölk (läs mer > Övrig mjölk), vanligen från vattenbuffel. Sådan ost tillverkas på samman sätt som ost gjord av komjölk. Buffelost är sällsynt förekommande, klassiskt är just filatoost av buffelmjölk såsom klassisk mozzarella (se dito).
© Kunskapskokboken. Reviderat 2015-01
Läs mer
Film: Anthony Agostino Makes Fresh Mozzarella Cheese
Recept med Filataostar
Det finns 56 recept med Filataostar
-
Kapris- och tomatmarinerad mozzarellini (plockmat)
Tid: 15 min , Svarighet: Mkt lätt, Receptgivare: Anne, Kockskolan
-
Pizza al paprica
Tid: 1 tim 30 min , Svarighet: Medel, Receptgivare: Petter, Kockskolan
-
Grillad tomat- och ingefärsmarinerad lax
Tid: 25 min , Svarighet: Medel, Receptgivare: Anne, Kockskolan
-
Pizza Margherita, en italiensk klassiker
Tid: 30 min (+ 12 tim) , Svarighet: Medel, Receptgivare: Kockskolan x3
-
Kyckling- och bönquesadillas
Tid: 45 min , Svarighet: Lätt, Receptgivare: Kockskolan
-
Äppel- och mozzarellasallad (tillbehör)
Tid: 10 min , Svarighet: Mkt lätt, Receptgivare: Anne, Kockskolan
-
Italiensk pastasallad
Tid: 30 min , Svarighet: Medel, Receptgivare: Kockskolan
-
Portabellosandwich med mozzarella och aioli
Tid: 25 min , Svarighet: Medel, Receptgivare: Magnus, Kockskolan
-
Gräddgratinerad rigatoni med fyra ostar
Tid: 20 min , Svarighet: Lätt, Receptgivare: Christian Campogiani
-
Ciabattapizza med köttbullar
Tid: 20 min , Svarighet: Lätt, Receptgivare: Petter, Kockskolan