Pepparmyntolja

Fotograf/bild: Wikihome Nutrition

Pepparmyntolja

(pepparmynstolja, pepparmintolja, mentol, mint)

Engelsk översättning peppermint oil

Fransk översättning huile de menthe poivrée

Italiensk översättning olio di menta piperita

Tysk översättning Pfefferminz Öl

Spansk översättning aceite de menta

Grupper inom
Smaksatt olja:

Pepparmyntolja

Pepparmyntsolja är en eterisk olja (läs mer > Eteriska oljor) som utvinns ur örten mynta. Det är en tunn, färglös, ljusgul eller svagt gulgrön olja med mintsmak. Den har skarpt brännande men inte bitter smak, som följs av en känsla av kyla i munnen. Stelnar lätt, men blir flytande vid 20-25°C. Det är den mest producerade smaksättaroljan.

Historia: Pepparmyntsolja kom till Europa som apoteksvara på 1700-talet, runt 1800 till Sverige. Man kunde då köpa olja från USA, England (Mitchamolja) och Tyskland.

Mentol, i dagligt tal kallat mint, är en alkohol som tillsammans med ett liknande ämne mentol, förekommer i pepparmyntsolja i 50 % till 85%. Mentol erhålls ur oljan som kraftigt kyls av varvid mentol utkristalliseras. Den är praktiskt taget olösligt i vatten, men lättlösligt i alkohol. Mentol är svagt antiseptisk och verkar avkylande på hud och munslemhinna. Mentol ingår bland annat i liniment mot värk, i halstabletter och inhalatorer vid förkylning, samt som smaksättare. Mentol är en så kallad kylande "irritant", läs mer > Irritanter.


SÅ ANVÄNDS PEPPARMYNTSOLJA

Mintolja används främst som smaksättare av alkoholhaltiga drycker och konfektyrer som "mintkyssar". Mintolja finns att köpa på apotek, ibland i butik.

Omvandling: 100 ml = 90 gram. 100 gram = 110 ml. 1 ml = 25 droppar.

© Kunskapskokboken. Reviderat 2018-04
Läs mer

Smaksatt olja

Mynta

Irritanter

Eteriska oljor

Recept med Pepparmyntolja

Det finns 3 recept med Pepparmyntolja