peppermint oil
huile de menthe poivrée
olio di menta piperita
Pfefferminz Öl
aceite de menta
Grupper inom
Smaksatt olja:
Historia: Pepparmyntsolja kom till Europa som apoteksvara på 1700-talet, runt 1800 till Sverige. Man kunde då köpa olja från USA, England (Mitchamolja) och Tyskland.
Mentol, i dagligt tal kallat mint, är en alkohol som tillsammans med ett liknande ämne mentol, förekommer i pepparmyntsolja i 50 % till 85%. Mentol erhålls ur oljan som kraftigt kyls av varvid mentol utkristalliseras. Den är praktiskt taget olösligt i vatten, men lättlösligt i alkohol. Mentol är svagt antiseptisk och verkar avkylande på hud och munslemhinna. Mentol ingår bland annat i liniment mot värk, i halstabletter och inhalatorer vid förkylning, samt som smaksättare. Mentol är en så kallad kylande "irritant", läs mer > Irritanter.
SÅ ANVÄNDS PEPPARMYNTSOLJA
Mintolja används främst som smaksättare av alkoholhaltiga drycker och konfektyrer som "mintkyssar". Mintolja finns att köpa på apotek, ibland i butik.
Omvandling: 100 ml = 90 gram. 100 gram = 110 ml. 1 ml = 25 droppar.
© Kunskapskokboken. Reviderat 2018-04
Läs mer
Recept med Pepparmyntolja
Det finns 3 recept med Pepparmyntolja
-
Minttoppar, kakor med mintchoklad
Svarighet: Lätt, Receptgivare: Kockskolan
-
Mintkyssar
Tid: 1 tim 15 min , Svarighet: Medel, Receptgivare: Kockskolan
-
Klassisk fin fudge
Tid: 45 min (+ 1 tim) , Svarighet: Halvavancerat, Receptgivare: Kockskolan