Fotograf/bild: Film: Our fruit orchards, granny smith
Granny Smith (V)
(Granny Smith = Australiskt vinteräpple)
Granny Smith = Australian winter apple
Granny Smith = pomme de hiver australienne
Granny Smith = mela invernale australiana
Granny Smith = Australischer Winterapfel
Granny Smith = manzana de invierno australiana
Grupper inom
Äpplen:
Granny Smith är ett fast och syrligt vinteräpple. Det är ett av de fyra mest förekommande äpplena i butik. Se film, klicka på "Our fruit orchard" under bilden ovan.
- Ursprung: Sidney, Australien på 1860-talet. Namnet efter en borgmästarfru i vars trädgård äpplet sägs ha sitt ursprung.
- Form: Medelstort, koniskt med tillplattade ändar.
- Skal/färg: Blankt, fettglänsande. Klargrön, som vid mognad övergår i gulgrönt.
- Fruktkött: Vitt, fast och mycket saftigt.
- Smak: Friskt sötsyrlig med neutral arom, uppfriskande krispig och mycket saftig.
- Användning: Dessert- och matäpple. Passar väl i sallader, kompotter, pajer och bakverk. Behåller färg och form vid tillagning.
- Hållbarhet: Mycket god hållbarhet. Säljs hela året om i butik. Importeras från Australien, Nya Zeeland, Sydafrika och Sydamerika till Europa och USA under vinterhalvåret.
Recept med Granny Smith (V)
Det finns 9 recept med Granny Smith (V)
-
Filodegspaket med kaneläpplen
Svarighet: Lätt, Receptgivare:
-
Viltköttbullar med palsernackspuré, äppelgräddsås och lingon
Tid: 40 min , Svarighet: Medel, Receptgivare: Magnus, Kockskolan
-
Fläskpannkaka med äpple och vitkålsallad
Tid: 35 min , Svarighet: Medel, Receptgivare: Magnus, Kockskolan
-
Musselsandwich med äpple och lök
Tid: 20 min , Svarighet: Lätt, Receptgivare: Magnus, Kockskolan
-
Sillcocktail med potatis, äpple och ingefära
Tid: 30 min , Svarighet: Lätt, Receptgivare: Magnus, Kockskolan
-
Räkor i röd curry med äpple, kokos och gula russin
Tid: 20 min , Svarighet: Medel, Receptgivare: Nina Ahlm: Kostrådgivarens kokbok
-
Halstrad torsk med rödvinskanelsås, morotspuré och savoykål med valnötter
Tid: 1 tim 30 min , Svarighet: Halvavancerat, Receptgivare:
-
Äppelkaka LCHF
Svarighet: Mkt lätt, Receptgivare:
-
Tempurasparris med citrondipp (förrätt)
Svarighet: Halvavancerat, Receptgivare: Kocklandslaget