Dryck till syrlig fläsk- & korvrätt

Feta fläskkötträtter och kraftfulla korvar passar bra ihop med syrliga tillbehör som t.ex. surkål. Speciellt uppskattat i Tyskspråkiga länder. Ett annat vanligt sätt att tillföra syrlighet är att använda syrliga äpplen i rätt eller sås.

5 matchande recept inom syrlig fläsk- & korvrätt

Vin till kraftfull fläsk- och korv med syrlig smak

Till kraftfulla fläsk- och korvrätter med syrliga smaker passar medelfylliga röda, rosa eller vita viner med frisk syra. Matens syrlighet minskar upplevelsen av syra i vinet och lyfter istället fram fruktigheten. Vinet kan ha viss tanninstruktur, vilken mildras av syran i maten, men vinet bör inte vara alltför kraftfullt vilket lätt dominerar fläsk- eller korvrätten. 

Öl till kraftfull fläsk- och korvmed syrlig smak

Öl fungerar som regel bra ihop med syrlig mat. Syrlig mat minskar upplevelsen av syra och beska i öl och gör att ölet verkar sötare, maltigare, fylligare och rundare. Ett syrligt veteöl kan passa väl till syrlig mat. Till kraftfull syrlig fläsk- och korvrätt rekommenderas ett medelfylligt till fylligt, medelbeskt till beskt ljust eller mörkt öl, eller ett syrligt öl.