Dryck till fläsk- & korvrätt med sötma

Karré och revbensspjäll är fett- och smakrikt kött som ofta kombineras med en kraftfull sås och söta tillbehör som t.ex. äppelmos eller  katrinplommon. Grillas revbensspjäll är en söt glace, söt grillolja vanlig. En mager fläskfile kan ingå i en rätt med fylliga tillbör och såser som gör hela måltiden kraftfull.

11 matchande recept inom fläsk- & korvrätt med sötma

Vin till kraftfull fläsk- och korvrätt med sötma

Kraftfulla fläsk- och korvrätter med sötma fungerar bra med medelfylliga, röda viner med generös fruktighet men utan alltför stor strävhet. Ett mjukare vin är att föredra då ett alltför strävt vin upplevs ännu strävare ihop med sötma. Även ett vitt vin med sötma, eller generös fruktighet, fungerar fint.

Öl till kraftfull fläsk- och korvrätt med sötma

Öl passar sällan till riktigt söt mat. Sötma i mat gör att öl verkar torrare, beskare och syrligare. Söt mat kräver söta drycker och öl är som regel inte söt. Bortsett från efterrätter är maträtter emellertid sällan kraftigt söta, utan viss sötma förekommer vanligtvis i form av tillbehör och då brukar öl fungera bra. Bäst fungerar fylliga och alkoholstarka öl med ringa eller begränsad beska. Finns viss sötma i ölet är det till fördel.