Recept med Om Madeira
Antal recept: 22 st
-
[2]
-
Filé/filet mignon black & white
Svarighet: Halvavancerat,
-
Fågelpaté
Tid: 1 tim 5 min , Svarighet: Medel, Receptgivare: Petter, Kockskolan
-
Hemlagad räkbuljong, räkfond
Tid: 30 min (+ 1 tim) , Svarighet: Medel, Receptgivare: Kockskolan
-
Hemlagad buljong, fond eller soppa av hummerskal
Tid: 30 min (+ 2 tim) , Svarighet: Lätt, Receptgivare: Kockskolan
-
Renfilé med svampmix och tranbärssås
Tid: 50 min , Svarighet: Halvavancerat, Receptgivare: Petter, Kockskolan
-
Hummersoppa (förrätt)
Tid: 14 min , Svarighet: Lätt, Receptgivare: Petter, Kockskolan
-
Sauce Perigord/Périgueux, elegant mörk madeirasås med tryffel
Svarighet: Medel, Receptgivare: Julia Child
-
Tournedos Henri IV, oxfilé med kronärtskocka, bearnais och kulpotatis
Svarighet: Avancerat, Receptgivare: Julia Child
-
Rhode Islandsås, klassisk svensk sås
Tid: 10 min , Svarighet: Mkt lätt, Receptgivare: Karin Chädström
-
Ugnsbakad hel kalventrecote med rosépepparsås
Tid: 1 tim , Svarighet: Medel, Receptgivare: Petter, Kockskolan
-
[2]