Welsh rarebit, Welsh rabbit

Foto: Martin Hanner, Spisa.nu ¤

Welsh rarebit, Welsh rabbit

Lägg till ingredienser

Antal portioner: 4

Cheddar lagrad

200.0 

gram

Ägg

1.0 

styck

Folköl (3.5%)

1.0 

dl

Senapspulver engelsk

1.0 

tsk

Vitt matbröd skivor

4.0 

st stora

Persilja

2.0 

kvistar

Chilipulver

1.0 

krm

Salvia färsk

1.0 

msk

Gul lök hackad

1.0 

msk

Worcestershiresås }

1.0 

tsk

Bordssmör 75% fett

40.0 

gram

 

Ger 1 smörgås/portion

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 290

Kcal / portion: 411

GBR (GI) / port: 5

Recept: 1646 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 14%

Fett: 17%

Kolhydrater: 19%

Fibrer: 1%

(Tillagad portion: 142 gram)

Ingredienser

Visa:

Cheddar lagrad 200.0 gram 44%

Ägg 1.0 styck 4%

Folköl (3.5%) 1.0 dl 2%

Senapspulver engelsk 1.0 tsk 1%

Vitt matbröd skivor 4.0 st stora 31%

Persilja 2.0 kvistar 0%

Chilipulver 1.0 krm 0%

Salvia färsk 1.0 msk 0%

Gul lök hackad 1.0 msk 0%

Worcestershiresås } 1.0 tsk 0%

Bordssmör 75% fett 40.0 gram 16%

 

Ger 1 smörgås/portion 

Tillagning (20 min )

  1. Sätt ugnsgrillen på 200°C.
  2. Rosta bröd i brödrost.
  3. Riv ost. Skala och finhacka lök. Hacka salvia.
  4. Rör samman ägg i en skål och tillsätt osten, senap, öl, salvia, lök och worcestershiresås.
  5. Bred smör på brödet och lägg på blandningen ända ut i kanterna. Strö över lite kajennpeppar.
  6. Lägg över på bakplåt och ställ in högt upp i ugnen intill grillen (4-5 cm). Grilla ca 5 minuter tills osten bubblar och blivit gyllenbrun.
  7. Klipp persilja över. Servera gärna vinegrett till.

Kockens kommentar

Welsh rarebit har sina anor tillbaka till början av 1700-talet, ursprungligen benämnd Welsh rabbit (Walesisk kanin") utan att innehålla kaninkött. Namnet rabbit (kanin) för att vanligt folk förr inte fick jaga kanin och annat vilt som var överhetens egendom. Det fanns även English, Irish and a Scotch Rabbit. En variant är Buck rabbit toppad med ett stekt ägg, en annan kallad Blushing rabbit som innehåller tomat. Kockskolan har även skapat en svensk, mindre kryddstark variant.

Alternativ

Svensk rarebit

Vinegrett

Fler recept inom Varma smörgåsar

Liknande recept som Welsh rarebit, Welsh rabbit