Mandeltårta på mandelmassa

Foto: Arla ¤

Mandeltårta på mandelmassa

Spara Mandeltårta på mandelmassa Spara recept
Skriv ut Mandeltårta på mandelmassa Skriv ut recept
Lägg Mandeltårta på mandelmassa i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal bitar: 12

Mandelmassa färdig

400.0 

gram

Äggvita

4.0 

styck

 

Kräm:

 

Äggula

4.0 

styck

Sirap ljus

 

 

Strösocker

1.0 

dl

Vispgrädde

0.5 

dl

Skal av citron

0.5 

styck

Smör kallt

150.0 

gram

Garnering:

 

 

Pinjenötter

 

 

Citronmeliss färsk

 

 

 

Kockskolan:

 

Så vispas ägg >

 

 

Så vänder man ner >

 

 

Om tårtor >

 

 

Om mandelkakor >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 422

Kcal / portion: 313

GBR (GI) / port: 4

Recept: 3757 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 7%

Fett: 28%

Kolhydrater: 34%

Fibrer: 2%

(Tillagad portion: 74 gram)

Ingredienser

Visa:

Mandelmassa färdig 400.0 gram 49%

Äggvita 4.0 styck 2%

 

Kräm:

Äggula 4.0 styck 5%

Sirap ljus 0%

Strösocker 1.0 dl 10%

Vispgrädde 0.5 dl 5%

Skal av citron 0.5 styck 0%

Smör kallt 150.0 gram 29%

Garnering:

 

Pinjenötter 0%

Citronmeliss färsk 0%

 

Kockskolan:

Så vispas ägg > Äts ej

Så vänder man ner > Äts ej

Om tårtor > Äts ej

Om mandelkakor > Äts ej

Kock: Arla

Tillagning (1 tim + 2 tim )

  1. Kräm: Riv citronskal. Blanda äggulor, sirap. socker och grädde i en tjockbottnad kastrull. Låt sjuda under vispning till den blir riktigt tjock. Tillsätt citronskal och vispa ner smör klickvis. Ställ kastrullen i kallt vatten och vispa krämen kall. Låt stå och stelna i kylen cirka 1 timme. 
  2. Förvärm ugnen på 175°C.
  3. Tårtbotten: Grovriv mandelmassa. Vispa äggvitorna till hårt skum (se > Så vispas ägg). Vänd försiktigt ner äggvispet i mandelmassan (läs mer > Så vänder man ner). Bred ut smeten i två runda bottnar (ca. 24 cm breda) på ugnsplåt med bakplåtspapper.
  4. Grädda mitt i ugnen cirka 20 minuter. Ta ut, låt kallna, lossa från pappret.
  5. Tårta: Bred hälften av krämen på den ena botten. Lägg den andra över och bred på resten av krämen. Förvara tårtan i kylen.
  6. Servera: Garnera med pinjenötter innan servering.

Mandelmassaalternativ

Nationaldagsbakelsen

Mandelkrokaner

Plommonpaj med mandelmassa

Borgmästarkrans

Milanostänger

Fler recept inom Mousse-, frukt-, nöttårtor

Liknande recept som Mandeltårta på mandelmassa