Mollbergs röra, havet i en krustad

Foto: Film: Östenssons Livs, Mollbergs röra

Mollbergs röra, havet i en krustad

Spara Mollbergs röra, havet i en krustad Spara recept
Skriv ut Mollbergs röra, havet i en krustad Skriv ut recept
Lägg Mollbergs röra, havet i en krustad i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Antal: 30

Räkor med skal

400.0 

gram

Lax kallrökt

100.0 

gram

Saltgurka hackad

1.0 

msk

Äpple rött

1.0 

st liten

Rödlök hackad

1.0 

msk

Pepparrot

1.0 

msk

Senap svensk

1.0 

msk

Majonnäs äkta

2.0 

msk

Flingsalt

 

 

Krustadskal små

30.0 

styck

Gräslök till garnering

 

 

 

Kockskolan:

 

Om krustader >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 337

Kcal / portion: 102

GBR (GI) / port: 2

Recept: 3045 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 13%

Fett: 20%

Kolhydrater: 26%

Fibrer: 2%

(Tillagad portion: 30 gram)

Ingredienser

Visa:

Räkor med skal 400.0 gram 7%

Lax kallrökt 100.0 gram 7%

Saltgurka hackad 1.0 msk 0%

Äpple rött 1.0 st liten 1%

Rödlök hackad 1.0 msk 0%

Pepparrot 1.0 msk 0%

Senap svensk 1.0 msk 1%

Majonnäs äkta 2.0 msk 7%

Flingsalt 0%

Krustadskal små 30.0 styck 77%

Gräslök till garnering 0%

 

Kockskolan:

Om krustader > Äts ej

Kock: Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (20 min )

Se film, klicka på "Östenssons" under bilden.

  1. Skala räkorna. Finhacka gurka, fintärna äpple, skala och fintärna rödlök, skär lax i små bitar, finriv pepparrot.
  2. Blanda alla ingredienser i en skål. Fördela i krustader. Garnera med klippt gräslök.

Kockens kommentar

Mollbergs röra har inget att göra med korpral Mollberg i Bellmans epistlar att göra, utan är en röra som serverades på Hotell Mollberg i Helsingborg, ett av Sveriges äldsta hotell. Hotellet uppfördes i slutet av 1800-talet i nyklassicistisk och renässansinspirerad stil (värt ett besök). Dessförinnan fanns ett gästgiveri på platsen sedan 1300-talet. Namnet Mollberg fick gästgiveriet först 1802 när sjömannen Peter Mollberg köpte stället. Zoégas kaffemärke Mollbergs blandning är också namngivet efter hotellet 1903, då den skapades på begäran av dåvarande krögare.

 

Fler recept inom Plockmat havet

Liknande recept som Mollbergs röra, havet i en krustad