Friterade kycklingdelar

Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 240

Kcal / portion: 868

GBR (GI) / port: 22

Recept: 3474 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 14%

Fett: 10%

Kolhydrater: 24%

Fibrer: 1%

Tillagning (1 tim )

Se film, klicka på "Cook with Aussie" under bilden.

Tillbehör: Förbered och tillaga annat tillbehör om sådant önskas, till exempel ris.
Skölj av kycklingbitarna, låt rinna av.
Blanda mjöl och kryddor. Stärkelsemjöl ger extra krispig skorpa. Välj kryddor enligt egen sak, kryddorna i receptet enligt filmen.
Vispa ägg med lite vatten i en skål.
Panera: Doppa kycklingbitarna först i äggsmet och rulla dem sedan i mjölblandningen. Ställ åt sidan i 20 minuter för att torka. Panera dem sedan en gång till i ägg och mjöl och låt vila på nytt i 20 minuter. Den dubbla paneringen ger ett tjockare skyddande hölje och ett krispigt resultat.
Förbered och tillred tillbehör under tiden.
Värm oljan till 175°C. Läs mer > Så friterar man.
Fritera i 15 minuter och vänd bitarna några gånger under stekningen. Fritera i omgångar, inte för mycket samtidigt vilket säker temperaturen för mycket och ger sämre resultat.
Lägg över på galler eller hushållspapper för fettavrinning. Låt vila i 10 minuter.

Kockens kommentar

Panering som äts: Panering är enligt filmreceptet är 2 delar vetemjöl och 1 del potatismjöl. Ägg vispas upp med lite vatten. Det går åt mer ingredienser till panering än vad som fastnar på varan. För att få rätt portionsvikt och näringsvärden anges beräknad konsumtionsmängd. Kyckling med panering 185 gram per portion, varav 15% är panering. Energimängd 485 Kcal, varav panering 26%. Läs mer > Näringsberäkna panering.

Alternativ

Sötsur sås

Buttermilk fried chicken

Dakgangjeong, koreansk friterad kyckling ¤

Chicken nuggets

Friterad persilja

Lägg till ingredienser		Portioner: 4

Kycklingdelar med skinn och ben	1000.0	gram
Frityrolja till fritering
Fettupptag vid fritering	2.5	msk
Om fettupptag >

Panering som äts:
Se kockens kommentar
Vetemjöl	2.6	msk
Potatismjöl	1.5	msk
Salt
Svartpeppar mald
Kajennpepparpulver
Vitlökspulver
Lökpulver }
Torkade örtkryddor
Ägg	1.0	styck

Tillbehör:
Baguette, bagett	2.0	styck
Sötsur sås	2.0	dl

Kockskolan:
Så friterar man >
Så panerar man >
Så friteras kyckling >
Så friteras fågel >
Om frityrsmet >
Sås till ljust kött, fågel>
Näringsberäkna panering

OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.

Lägg i inköpslistan »	Stäng fönster

Lägg till ingredienser

Panering som äts:

Tillbehör:

Kockskolan:

Lägg i inköpslistan »