Spara Hembakat pitabröd Spara recept
Skriv ut Hembakat pitabröd Skriv ut recept
Lägg Hembakat pitabröd i inköpslistan Lägg i inköpslistan

Lägg till ingredienser

Portioner: 4

Vetemjöl

4.0 

dl

Grahamsmjöl

4.0 

dl

el. vetemjöl

 

 

Salt

1.5 

tsk

Strösocker

1.0 

tsk

Torrjäst

1.0 

förp.

Vatten

2.0 

dl

Olivolja

5.0 

msk

 

Kockskolan:

 

Om pitabröd >

 

 

Om vitt matbröd >

 

 

 
OBS! Ingredienser sparas endast tillfälligt.
 

Lägg i inköpslistan »

Stäng fönster

 
Slumpa fram nytt recept Slumpa recept
Kalori- och GI:

Kcal / 100 gram: 297

Kcal / portion: 566

GBR (GI) / port: 20

Recept: 2265 Kcal

Näringsvärden (vikt%):

Protein: 6%

Fett: 10%

Kolhydrater: 43%

Fibrer: 5%

(Tillagad portion: 190 gram)

Ingredienser

Visa:

Vetemjöl 4.0 dl 37%

Grahamsmjöl 4.0 dl 35%

el. vetemjöl 0%

Salt 1.5 tsk 0%

Strösocker 1.0 tsk 1%

Torrjäst 1.0 förp. 2%

Vatten 2.0 dl 0%

Olivolja 5.0 msk 25%

 

Kockskolan:

Om pitabröd > Äts ej

Om vitt matbröd > Äts ej

Kock: Kockskolan

Uppdragsgivare: Kunskapskokboken

Tillagning (1 tim )

Se film > Klicka på "Bhava´s Kitchen" under bilden.

  1. Deg: Blanda vetemjöl grahamsmjöl med salt och socker. Tillsätt fingervarmt vatten och olja, lite i taget och blanda till en kletig smet. Knåda degen i några minuter. Låt vila under duk för att jäsa i en halvtimme eller mer till dubbel storlek.
  2. Forma degen till bullar stora som mandariner eller apelsiner, beroende på hur stora bröd som önskas. Kavla ut till rundlar 1-1,5 centimeter tjocka. Tjockleken enligt egen smak.
  3. Grädda i torr stekpanna på medelhög värme eller i ugn på 200-225°C i 4-10 minuter. Grahamsmjöl tar längre tid att jäsa och att tillaga. Brödet sväller upp till kuddar med hålrum.
  4. Riv eller klipp upp kanten om brödet skall fyllas på något sätt.

Kockens kommentar

Pitabröd bakas med enbart vetemjöl, eller med mer eller mindre inblandning av grahamsmjöl. Brödet används som matbröd eller som en slags wrap. Brödets hålrum kan fyllas med kebab, falafel (kikätsröra), gyros (köttblandning) som i Grekland eller med vad som helst. Pita souvlaki är klassisk grekisk snabbmatsrätt av pitabröd fylld med grillat kött, tomat, lök, tzatziki med mera. Som tilltuggsbröd kan brödet användas som skopa för att få upp sås, hummus, taramosalata (grekisk karpromsröra) och annat. Läs mer > Om pitabröd. Där finns också filmer som visar tillagningen.

Alternativ

Hemlagat naanbröd

Souvlaki med pita

Grillade pitapckets med innerfilé

Kycklingfilé i pitabröd

Pitabröd med kyckling

Fler recept inom Vitt matbröd ¤

Liknande recept som Hembakat pitabröd